Focaccine integrali in padella: facilissime, super veloci e buone da paura!!! Queste focaccine mi salvano la cena, la merenda e il pranzo fuori casa del giorno dopo! LE ADORO!!!
Non c’è bisogno di accendere il forno perché si cuociono, per qualche minuto, direttamente in padella e non ci sono tempi lunghi di lievitazione, perché ho messo il lievito istantaneo. Credetemi il risultato è da paura! Farcite con stracchino, rucola, pomodorini e olive, sono la morte loro!!!
Infatti basta impastare, a mano o con la planetaria, l’acqua con le farine, un po’ d’olio, il lievito e un pizzico di sale. Formare poi delle palline e con le mani appiattirle leggermente. Cuocerle in padella un paio di minuti per lato e il gioco è fatto! Qui potete scatenare la vostra fantasia e farcirle con gli ingredienti che più amate: salmone e avocado, zucchine grigliate e speck, oppure stracchino e prosciutto crudo!
Ottime anche per pic nic, buffet, apericena o feste di compleanno!
Se preferite potete cuocerle in forno statico a 200 gradi per 15 minuti circa.
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Focaccine integrali in padella
Ingredienti
- 135 G acqua
- 125 g farina integrale
- 125 g farina 0
- 8 g lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale
- 1 cucchiaio d'olio
Per la farcia
- stracchino
- rucola
- pomodorini
- olive
Istruzioni
- In una ciotola, a mano o con l'impastatrice, mescolate le farine con l'acqua, il lievito, il sale e infine l'olio.
- Impastate fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
- Dividete l'impasto in 6 palline da circa 70 g l'una.
- Con un po' di farina stendetele in piccoli cerchi a mano o con l'aiuto di un mattarello.
- Scaldate un filo d'olio in una padella e iniziate a cuocere le vostre focaccine integrali: ci vorranno circa 3 minuti per lato, a seconda dello spessore.
- Asciugatele con carta assorbente.
- Farcitele con gli ingredienti che più amate: io ho usato stracchino, pomodorini, rucola e olive!
