Focaccine veloci in padella, facilissime, super veloci e buone da paura!!! Queste focaccine mi salvano la cena, la merenda e il pranzo fuori casa del giorno dopo! LE ADORO!!!
Non c’è bisogno di accendere il forno perché si cuociono, per un paio di minuti, direttamente in padella e non c’è lievitazione, perché ho messo il lievito istantaneo. Credetemi il risultato è da paura! Farcite con stracchino e prosciutto cotto, sono la morte loro!!!
Infatti basta impastare acqua e farina, un po’ d’olio e un pizzico di sale. Formare poi delle palline e con le mani appiattirle leggermente. Cuocerle in padella un paio di minuti per lato e il gioco è fatto!
Ottime anche per pic nic, buffet, apericena o feste di compleanno!
Ovviamente per una versione vegetariana, potete condirle con rucola e dadolata di verdure alla griglia, o anche con salmone affumicato e avocado.
Se preferite potete cuocerle in forno statico a 200 gradi per 15 minuti circa.
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Focaccine veloci in padella
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 125 g acqua
- 8 g lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaio olio evo
- sale
Per la farcia
- 200 g prosciutto cotto
- 180 g stracchino
Istruzioni
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In una ciotola impastate (a mano o con la planetaria) farina, acqua, olio, il lievito istantaneo e sale fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
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Dividete l'impasto in circa 10 palline da 40 g l'una.
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Con le mani appiattite leggermente ogni pallina mantenendo la forma tonda.
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Scaldate un goccio d'olio in una padella e cuocete le vostre focaccine per un paio di minuti per lato, fino a quando non inizieranno a dorarsi.
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Tagliate a metà le focaccine e farcite con stracchino e prosciutto cotto.
è possibile “farcirle” prima di metterle in forno? magari con lo stracchino.
Insomma, per fare una specie di calzoncini.
Grazie
volendo si!