Dolci

Rose di pan brioche

Rose di pan brioche
Rose di pan brioche

Rose di pan brioche! Vi assicuro gente che ve ne innamorerete dal primo morso!!! SOFFICI come una NUVOLA, queste roselline si fanno SENZA STAMPI, e l’effetto WOW è garantito!!! Facilissime da fare, vi basterà seguire tutti i consigli e trucchetti indiati nella ricetta qui sotto! Dovete solo considerare i tempi di lievitazione, che sono di circa 3 ore. Il PAN BRIOCHE è una delle preparazioni base della pasticceria francese, ed è utilizzata per molti dolci e lievitati!

Grazie a questo intreccio, che sembra complicato, ma vi assicuro non lo è, il risultato sarà davvero SCENOGRAFICO!

Le roselline sono perfette servite per colazione, ma anche per merenda o spuntino, vanno benissimo!

Scopri le altre ricette con il pan brioche: Treccine di pan briochePan brioche alla pannaGirelle di pan brioche al burro e Corona di brioche con confettura di pesche!

Seguimi su Instragram!

Rose di pan brioche
Stampa ricetta
Nessun voto

Rose di pan brioche

Preparazione40 min
Cottura30 min
tempi di lievitazione3 h
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 roselline

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina 0
  • 120 g latte
  • 15 g lievito di birra fresco o 5 g di quello secco
  • 80 g zucchero
  • 100 g burro
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale

Per spennellare

  • 1 tuorlo
  • un goccio di latte

Istruzioni

  • Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido.
  • In una ciotola impastate le farine con le uova, lo zucchero, e a filo il latte. Quando iniziate a vedere un composto compatto che si stacca dalle pareti iniziate ad aggiungere un pezzetto alla volta, il burro morbido, tagliato a cubetti.
  • Impastate fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
  • Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  • Riprendete l'impasto, dividetelo in 8 palline da circa 115 g.
  • Stendete ogni pallina in un rettangolo non troppo largo, di circa 30 cm di lunghezza.
  • Tagliate a metà la parte superiore ed inferiore, lasciando intatta la parte centrale.
  • Intrecciate le due metà della parte superiore.
  • Mentre arrotolate su se stesse le due estremità della parte inferiore
  • e intrecciatele anch'esse.
  • Arrotolate su se stessa la paste superiore
  • e girate intorno, come una chiocciola la parte inferiore. Ecco che avete ottenuto la prima rosellina.
  • Procedete cosi con il resto dell'impasto.
  • Disponetele su teglia con carta forno e lasciate lievitare per 1 ora.
  • Riprendete le rose e spennellate con del tuorlo e un goccio di latte.
  • Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti in modalità statica.

Note

Le rose di pan brioche sono buone mangiate subito. Potete conservarle per un paio di giorni sotto una campana e prima di mangiarle, vi consiglio di scaldarle un attimo al microonde.
Diversamente potete anche congelarle.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Vota la ricetta!




Altre ricette dal blog...