Pizze e Focacce

Pizzette rosse da panetteria

Pizzette rosse da panetteria
Pizzette rosse da panetteria

Pizzette rosse da panetteria: con queste vi sblocco sicuramente un ricordo! Quando usciti da scuola, vostra mamma vi portava in panetteria a prendere queste sfiziose pizzette rotonde da forno! Una volta provata la ricetta non le comprerete più! Perché sono troppo buone!!!

Queste sono perfette anche per chi è intollerante al lattosio perché non c’è mozzarella! Perfette da portare a scuola, per merenda, feste di compleanno e pic nic!

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Pizzette rosse da panetteria
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Pizzette rosse da panetteria

Preparazione15 minuti
Cottura15 minuti
tempi di lievitazione2 ore
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 pizzette

Ingredienti

  • 250 g farina di semola
  • 250 g farina 0
  • 330 g acqua
  • 30 g olio
  • 10 g sale
  • 10 g lievito di birra fresco oppure 3 g di quello secco

Per la farcia

  • passata di pomodoro
  • origano
  • olio evo

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate le farine con il lievito sbriciolato e l'acqua. Aggiungete l'olio e infine il sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto sarà molto morbido e appiccicoso. Aiutatevi con un po' di farina e un tarocco, formate una palla, coprite e lasciate lievitare per 2 ore circa.
    Pizzette rosse da panetteria
  • Riprendete l'impasto e dividetelo in 8 palline da circa 100 g. Coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
  • Stendete ogni pallina con le mani su teglia con carta forno oliata. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
  • Finite la stesura, sempre con le mani, fino ad ottenere un diametro di circa 16/18 cm.
  • Farcite con abbondante passata di pomodoro, bene anche su tutti i bordi facendo attenzione a non farla fuoriuscire.
  • Condite con origano e olio evo.
  • Infornate nella parte bassa del forno a 250 gradi in modalità statica, per 10/12 minuti poi nella parte alta del forno per 2 minuti circa.
    Pizzette rosse da panetteria

3 Comments

  1. Irene says:

    Ciao, ma nella ricetta non è indicato quanto olio o sale…
    20 gr di olio e 12 di sale potrebbero andare bene?

    1. ciao!l’ho aggiunto nella ricetta, va bene 10 di sale e 30 di olio

  2. Benedetta says:

    5 stars
    Buonissime! Facilissime! Le ho preparate con una mano sola praticamente, mentre con l’altra tenevo i bambini 🤪
    Mi hanno salvato la cena!!!
    Grazie!!!

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