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Le zucchine ripiene sono un secondo piatto completo facile, sfizioso ed irresistibile per la stagione estiva. Con la loro consistenza croccante e il sapore delicato, queste zucchine conquisteranno tutti, bimbi compresi!
La preparazione è semplice e veloce, vi basterà cuocere le zucchine in acqua bollente per 10 minuti, tagliarle a metà, scavarle e mescolare la polpa insieme a tonno, acciughe, pangrattato, parmigiano e prezzemolo! Farcite le zucchine e via in forno per mezz’oretta!!! Porterete in tavola un piatto davvero esplosivo ricco di gusto e sapore!
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Zucchine ripiene
Ingredienti
- 4 zucchine
- 250 g tonno sott'olio
- 4 filetti di acciughe
- parmigiano
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
Istruzioni
- Lavate e pulite le zucchine e bollitele per 10 minuti in acqua bollente.
- Scolatele, lasciatele raffreddare, dividetele a metà in senso verticale e svuotate la polpa con uno scavino, lasciando intatta la zucchina.
- Tritate la polpa, versatela in una ciotola e aggiungeteci: il tonno, le acciughe sminuzzate, parmigiano, pangrattato, prezzemolo e sale. Mescolate bene.
- Farcite le zucchine con la farcia al tonno, decorate con altro parmigiano e pangrattato e infornate in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.
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