Arista di maiale con mele smith: un secondo piatto di carne facilissimo e super gustoso! Un piatto semplice che piacerà a tutta la famiglia ! Talmente facile che non sarà necessario legare l’arrosto: vi basterà inserire solo 4 spiedi di legno e il gioco è fatto!
Gli ingredienti e il procedimento sono davvero semplici: tagliate la carne a fette mantenendo intatta la base. Farcite con mele, lardo e pancetta, infilzate con gli spiedi di legno e infornate a 180 gradi per 50 minuti! Ed ecco pronto l’arrosto più buono e facile del mondo!
Un secondo piatto di carne gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per un sabato sera con amici! I vostri ospiti vi chiederanno sicuramente la ricetta!
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Arista di maiale con mele smith
Ingredienti
- 800 g arista di maiale
- 100 g lardo a fette sottili
- 100 g speck a fette sottili (o crudo)
- 2 mele smith
- pepe misto in grani
- 4 patate medie
Per la glassa
- 1 cucchiaio abbondante di miele
- 1 cucchiaio abbondante di senape
- olio evo
- sale
- pepe
- origano secco
- timo secco
Istruzioni
- In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti della glassa.
- Prendete la vostra arista, spennellate con la glassa su tutti i lati, poi incidetela facendo dei tagli orizzontali distanziati di circa 1,5 cm mantenendo la base intatta.
- Farcite le fessure con fette di lardo e speck.
- Dopo averle lavate, tagliate mezza mela smith a fettine e inseritele all'interno delle fessure.
- Per non fare deformare in cottura l'arista, inserite 4 spiedi di legno, in senso verticale, 2 per ogni lato.
- Lavate le patate e tagliatele a cubetti cosi come le mele avanzate. Condite il tutto con olio, sale e e pepe.
- Disponete la vostra arista insieme alle mele e alle patate in una teglia. Decorate poi con pepe misto in grani.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 50/55 minuti. Togliete la carne avvolgetela nella stagnola e fatela riposare per 10 minuti. Se necessario, continuate la cottura delle patate e mele per una decina di minuti affinché si rosolino bene.
