Carne

Arista di maiale con mele smith

ARISTA DI MAIALE CON MELE SMITH
ARISTA DI MAIALE CON MELE SMITH

Arista di maiale con mele smith: un secondo piatto di carne facilissimo e super gustoso! Un piatto semplice che piacerà a tutta la famiglia ! Talmente facile che non sarà necessario legare l’arrosto: vi basterà inserire solo 4 spiedi di legno e il gioco è fatto!

Gli ingredienti e il procedimento sono davvero semplici: tagliate la carne a fette mantenendo intatta la base. Farcite con mele, lardo e pancetta, infilzate con gli spiedi di legno e infornate a 180 gradi per 50 minuti! Ed ecco pronto l’arrosto più buono e facile del mondo!

 Un secondo piatto di carne gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per un sabato sera con amici! I vostri ospiti vi chiederanno sicuramente la ricetta!

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ARISTA DI MAIALE CON MELE SMITH
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Arista di maiale con mele smith

Preparazione20 minuti
Cottura50 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Porzioni: 5 persone

Ingredienti

  • 800 g arista di maiale
  • 100 g lardo a fette sottili
  • 100 g speck a fette sottili o crudo
  • 2 mele smith
  • pepe misto in grani
  • 4 patate medie

Per la glassa

  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • 1 cucchiaio abbondante di senape
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • origano secco
  • timo secco

Istruzioni

  • In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti della glassa.
  • Prendete la vostra arista, spennellate con la glassa su tutti i lati, poi incidetela facendo dei tagli orizzontali distanziati di circa 1,5 cm mantenendo la base intatta.
  • Farcite le fessure con fette di lardo e speck.
  • Dopo averle lavate, tagliate mezza mela smith a fettine e inseritele all'interno delle fessure.
  • Per non fare deformare in cottura l'arista, inserite 4 spiedi di legno, in senso verticale, 2 per ogni lato.
  • Lavate le patate e tagliatele a cubetti cosi come le mele avanzate. Condite il tutto con olio, sale e e pepe.
  • Disponete la vostra arista insieme alle mele e alle patate in una teglia. Decorate poi con pepe misto in grani.
  • Infornate a 180 gradi in forno statico per 50/55 minuti. Togliete la carne avvolgetela nella stagnola e fatela riposare per 10 minuti. Se necessario, continuate la cottura delle patate e mele per una decina di minuti affinché si rosolino bene.

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