Scaloppine alla valdostana
Porzioni: 5 persone
Ingredienti
- 5 scaloppine di vitello
- 5 fette prosciutto cotto
- 5 fette Fontina DOP sottili
- olio di semi
- farina
Istruzioni
- Tagliate sottilmente le fette di Fontina, altrimenti non si scioglieranno subito e le bistecche rischierebbero di essere cotte eccessivamente.
- Infarinate le bistecche e dategli una scottata velocemente da un lato per qualche attimo.
- Giratele, aggiungeteci subito il prosciutto cotto, le fette di Fontina e cuocetele a fuoco medio, finché non vedrete il formaggio sciogliersi.
- Salate e buon appetito!!!!
Note
Le bistecche alla valdostana vanno mangiate subito appena fatte.
Si possono conservare per un paio di giorni per coperte in frigo
