Carne

Scaloppine alla valdostana

Oggi vi faccio fare un viaggio virtuale nella mia amata ❤️❤️ regione Valle d’Aosta, proponendovi una ricetta tipica locale: scaloppine alla valdostana!

Bistecche di vitello, prosciutto cotto, e fette sottili di Fontina sono gli ingredienti principali di questo piatto straordinario. 

Un comfort food per eccellenza dal gusto saporito e inconfondibile! 

Inoltre è un piatto davvero molto semplice e veloce, giusto il tempo di sciogliere la Fontina!

Scaloppine alla valdostana

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Preparazione 5 minuti
Cottura 5 minuti
Difficoltà Facile
Costo Medio
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 5 scaloppine di vitello
  • 5 fette prosciutto cotto
  • 5 fette Fontina DOP (sottili)
  • olio di semi
  • farina

Istruzioni

  1. Tagliate sottilmente le fette di Fontina, altrimenti non si scioglieranno subito e le bistecche rischierebbero di essere cotte eccessivamente.
  2. Scaldate un filo d’olio in una padella, infarinate le bistecche bene su entrambi i lati e dategli una scottata velocemente da un lato per qualche attimo.
  3. Giratele, salatele, aggiungeteci subito il prosciutto cotto, le fette di Fontina e cuocetele a fuoco medio basso, con coperchio, finché non vedrete il formaggio sciogliersi.
  4. Buon appetito!

Note

Le bistecche alla valdostana vanno mangiate subito appena fatte.
Si possono conservare per un paio di giorni per coperte in frigo
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