Un primo piatto gustoso e saporito, che piace a tutti, grandi e piccini! Facilissima e velocissima da preparare! Buona anche il giorno dopo!
Rosolate in padella lo speck a dadini con le zucchine, versate un bicchiere d’acqua calda dove avete fatto sciogliere lo zafferano e infine conditeci la pasta cotta al dente.
Ed ecco che avete un bellissimo primo piatto ottimo anche da presentare ad una cena con amici.
Se avete poco tempo o poca voglia di stare dietro ai fornelli questa ricetta è ciò che fa per voi, si prepara in un attimo ed è davvero molto pratica!
Scopri anche la ricetta dell’Insalata di pasta fredda e della Pasta al curry con gamberetti e zucchine.
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Pasta con speck zucchine e zafferano
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 340 g pasta
- 2 zucchine
- 300 g speck
- 1 bustina di zafferano
- sale
- olio evo
Istruzioni
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Mondate e pulite le zucchine, tagliatele a dadini.
- Tagliate a dadini lo speck.
- Rosolate in una padella con un goccio d'olio le zucchine insieme allo speck. Aggiustate di sale (poco perché lo speck è già salato).
- Nel frattempo buttate la pasta in acqua bollente e cuocetela al dente.
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Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta in una ciotolina e aggiungete la bustina di zafferano. Mescolate bene.
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Versate l'acqua con lo zafferano nella padella con zucchine e speck e date una bella mescolata.
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Dopodiché scolate la pasta e aggiungetela in padella con il condimento. Mescolate e servitela calda.
