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Insalata di pasta fredda

insalata di pasta fredda
Insalata di pasta fredda

Insalata di pasta fredda! Un piatto fresco, veloce, estivo perfetto per queste calde giornate!

Si può preparare anche il giorno prima ed è perfetta per un pranzo in ufficio, da portare sotto l’ombrellone in spiaggia o come buffet insieme ad amici!

Prepararla è facilissimo e ci vogliono pochissimi ingredienti per avere un primo piatto gustoso che piacerà a tutta la famiglia!

Cuocete la pasta al dente e lasciatela raffreddare, aggiungete olive, pomodorini, mais, gamberetti. In un’altra ciotola formate una cremina con robiola e un goccio d’acqua che andrete a versare sulla pasta. Condite con olio, sale e date una bella mescolata. Aggiungete dei pomodorini e delle foglie di basilico.

Scopri anche la ricetta dell Insalata di pasta con sgombro zenzero e peperoncino, Insalata di gamberi e frutta esotica e dell’Insalatona veloce

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insalata di pasta fredda
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Insalata di pasta fredda

Preparazione10 min
Cottura7 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 340 g pasta
  • 1 vasetto olive nere
  • 1 confezione mozzarelle
  • 1 vasetto mais
  • 400 g gamberetti surgelati
  • pomodorini
  • basilico
  • 100 g robiola
  • olio evo
  • sale

Istruzioni

  • Cuocete la pasta al dente e lasciatela raffreddare.
  • Versate la pasta in una ciotola e aggiungete pomodorini tagliati a metà, olive nere, gamberetti, mozzarelline e mais.
  • In un'altra ciotola versate la robiola e un goccio d'acqua fino ad ottenere una cremina densa.
  • Versate la robiola nella ciotola con la pasta. Condite con olio, sale e date una bella mescolata.
  • Aggiungete altri pomodorini e qualche foglia di basilico.

Note

L’insalata di pasta fredda si può preparare anche il giorno prima e si conserva per 2 o 3 giorni coperta in frigo.

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