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pasta con speck zucchine e zafferano

Pasta con speck zucchine e zafferano

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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 340 g pasta
  • 2 zucchine
  • 300 g speck
  • 1 bustina di zafferano
  • sale
  • olio evo

Istruzioni

  1. Mondate e pulite le zucchine, tagliatele a dadini.
  2. Tagliate a dadini lo speck.
  3. Rosolate in una padella con un goccio d'olio le zucchine insieme allo speck. Aggiustate di sale (poco perché lo speck è già salato).
  4. Nel frattempo buttate la pasta in acqua bollente e cuocetela al dente.
  5. Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta in una ciotolina e aggiungete la bustina di zafferano. Mescolate bene.
  6. Versate l'acqua con lo zafferano nella padella con zucchine e speck e date una bella mescolata.
  7. Dopodiché scolate la pasta e aggiungetela in padella con il condimento. Mescolate e servitela calda.
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