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Paninelli al latte con Nutella

paninelli al latte con Nutella
paninelli al latte con Nutella

Paninelli al latte con Nutella! Morbidi, gustosi e soffici, questi paninelli sono perfetti per ogni occasione: per pic nic, feste di compleanno, buffet o apericena! Ottimi per la colazione e merenda grazie al cuore morbido di Nutella! Vi assicuro che al primo morso vi sentirete in paradiso.

I miei figli li mangiano sempre a colazione, a merenda e anche dopo cena! Farli è semplicissimo! Dopo 3 ore di lievitazione avrete dei paninelli soffici da far invidia a quelli comprati in panetteria. Il trucchetto è, prima di farcire i panini, di mettere la Nutella, divisa in piccoli porzioni, a raffreddare in freezer per almeno 2 ore.

Si tratta dell’impasto classico dei Paninelli al latte, morbido e soffice, composto da farina, lievito di birra, zucchero, burro, un pizzico di sale e ovviamente latte! E poi tanta tanta Nutella!!!!

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paninelli al latte con Nutella
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Paninelli al latte con Nutella

Preparazione15 minuti
Cottura12 minuti
tempi di lievitazione3 ore
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 10 panini

Ingredienti

  • 100 g farina Manitoba
  • 150 g farina 00
  • 7 g lievito di birra fresco oppure 2 g di quello secco
  • 30 g zucchero
  • 25 g burro morbido
  • 150 ml latte
  • 1 pizzico di sale
  • Nutella per la farcia
  • 1 tuorlo per spennellare
  • 10 g latte per spennellare

Istruzioni

  • Amalgamate le farine in una ciotola, aggiungete il lievito sbriciolato, il latte intiepidito e lo zucchero.
  • Iniziate ad impastare con la planetaria o a mano. Aggiungete il burro morbido, un pezzetto alla volta, continuando a mescolare e infine il sale.
  • Impastate il tutto per almeno 15 minuti, affinché il composto diventi morbido, omogeneo ed elastico.
  • Passato il tempo, prendete il composto, formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 o 3 ore.
  • Su una teglia con carta forno disponete 10 mucchietti di Nutella di circa 15 g l'uno. Mettere a raffreddare in freezer per il tempo di lievitazione dell'impasto.
  • Terminato il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e formate 10 palline di circa 45 gr l’una. Appiattitele leggermente con le mani.
  • Tirate fuori la Nutella e farcite i vostri panini. Richiudeteli bene sigillando i bordi.
  • Pirlatele e metteteli su una teglia rivestita con carta forno, lasciatele lievitare per almeno un’altra ora e spennellatele con il composto di tuorlo sbattuto e latte.
    paninelli al latte
  • Terminata la seconda lievitazione, cuocete i panini a 200 gradi per 12 minuti in forno statico.

Note

I paninelli al latte si conservano per 2 o 3 giorni sotto una campana.

1 Comment

  1. Marika says:

    Ciao. Io l’impasto posso farlo il giorno prima?

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