Cinnamon rolls: un dolce che io ho adorato sin dal primo morso!!!! Una pasta brioche soffice ripiena di un mix di zucchero e cannella, una delle spezie che io adoro più in assoluto e che in inverno apprezzo particolarmente!
I Cinnamon Rolls sono una delizia irresistibile per gli amanti della cannella e dei dolci appena sfornati. Immaginate di entrare in una cucina accogliente, avvolta dall’aroma avvolgente della cannella e dello zucchero che si mescola con la dolce fragranza dell’impasto appena lievitato.
Le spirali di pasta, morbide e soffici al tocco, sono avvolte attorno a un cuore generoso di cannella, zucchero di canna e burro fuso. L’aspetto è invitante: strati perfettamente arrotolati, sfogliati e dorate dalla cottura, creano un contrasto perfetto con il ripieno dolce e speziato.
La glassa cremosa che ricopre i rotoli aggiunge un tocco finale pazzesco.
Accompagnati da una tazza fumante di caffè o latte, i Cinnamon Rolls diventano un comfort food avvolgente, perfetto per le fredde mattine invernali o come dolce coccola in qualsiasi momento della giornata.
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Cinnamon rolls
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g farina manitoba
- 15 g lievito di birra fresco oppure 5 g di quello secco
- 125 g latte
- 125 g acqua
- 1 uovo
- 80 g burro
- 50 g zucchero
- pizzico di sale
Per la farcia
- 100 g burro fuso freddo
- 150 g zucchero di canna o semolato
- 2 cucchiai cannella in polvere
Per la glassa
- 150 g zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Istruzioni
- In una ciotola versare la farina, il lievito sciolto nel latte, l'uovo, lo zucchero, acqua e impastate bene.In ultimo aggiungere il burro morbido a pezzetti (uno alla volta)e infine un pizzico di sale. Coprire e lasciare lievitare finche avrà triplicato il volume (2 o 3 ore).
- Riprendete l'impasto e stendetelo per formare un rettangolo di 35 x 55. Distribuite su tutta la superficie il burro fuso freddo e lo zucchero mescolato con la cannella.
- Arrotolate dal lato più lungo e tagliatelo in 12 rondelle.
- Posizionatele su teglia (23×33 cm) con carta forno e lasciate lievitare per un'ora.
- Infornate a 180 gradi per 25 minuti in forno statico. Sfornate e lasciate raffreddare.
- In una ciotola mescolate zucchero a velo con un paio di cucchiai di acqua
- Cospargete di glassa i vostri cinnamon con un cucchiaio.
