Lievitati Salati

Filoncini alle olive

Filoncini alle olive
Filoncini alle olive

Oggi FILONCINI ALLE OLIVE! Preparare il pane fatto in casa è un’esperienza gratificante che porta alla tavola un profumo invitante e un sapore autentico. In questa ricetta vi spiegherò tutti i trucchi e i consigli per realizzare dei filoncini alle olive pazzeschi, croccanti all’esterno e morbide all’interno, cotte nel forno di casa! Perfetto durante i pasti a tavola o anche per merenda!

Gli ingredienti di base necessari per il pane sono farina, acqua, lievito e sale. Il lievito può essere fresco o secco, entrambi funzionano bene per la preparazione.

Una volta sfornato, lasciatelo raffreddare! Tagliatelo e mangiatelo come preferite: i miei bambini a merenda mangiano solo pane senza niente da quanto è buono!

Provate anche il Pane in cocottePane trapuntato, Ciabattine e i Paninelli al latte

Seguimi su Instagram!

Filoncini alle olive

Filoncini alle olive

5 da 4 voti
Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 filoncini
[eadv-in-content n=”10″]

Ingredienti
 

  • 500 g farina 0 (io uso caputo nuvola)
  • 360 g acqua
  • 110 g olive denocciolate e sgocciolate
  • 12 g lievito di birra fresco (oppure 4 g di quello secco)
  • 10 g sale
  • 1 cucchiaio di olio evo
[eadv-in-content n=”11″]

Istruzioni

  1. In una ciotola impastate farina, acqua, olio e lievito. Poi aggiungete le olive e il sale.
    Filoncini alle olive
  2. Quando il composto è ben amalgamato, coprite e lasciate riposare per 30 minuti. L'impasto sarà molto appiccicoso.
  3. Riprendete l'impasto e fate 3 giri di pieghe (vedete qui come si fanno) ogni 30 minuti di riposo.
  4. Poi coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  5. Riprendete l'impasto, con l'aiuto di un po' di farina, dividetelo in 4 filoncini senza maneggiarli troppo
  6. e disponeteli su teglia con carta forno ben distanziati, dandogli la forma un po' allungata. Lasciate lievitare in forno spento per 1 ora (per accelerare la lievitazio ne potete mettere sotto la teglia dentro il forno una ciotola con acqua bollente).
  7. Con una lametta fate dei tagli obliqui come in foto.
  8. Cuocete in forno statico a 220 gradi per 20/25 minuti.
[eadv-in-content n=”12″]
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!
[eadv-related]

Potrebbe anche piacerti:

Lievitati Salati

Pane in cassetta

Se c’è un pane che non dovrebbe mai mancare in casa, è sicuramente il pane in cassetta. Morbido, profumato e…
Lievitati Salati

Panini alle noci

I Panini alle Noci sono una di quelle ricette che sanno di casa, convivialità e sapori autentici. Perfetti per accompagnare…
Lievitati Salati

Pane integrale con noci

Se sei alla ricerca di un pane fatto in casa ricco di gusto e di nutrimento, il pane integrale con…
5 from 4 votes (4 ratings without comment)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!