La treccia di pan brioche farcita con cotto e provola è una deliziosa alternativa al pane tradizionale, perfetta per la prima colazione o per uno snack pomeridiano. La treccia di pan brioche è soffice e morbida, grazie alla presenza di uova e burro nell’impasto, e viene farcita con cotto e provola per creare un sapore unico e delizioso.
La preparazione della treccia inizia dall’impasto, che viene fatto lievitare per alcune ore. Dopodiché, l’impasto viene diviso in tre parti, le quali una volta farcite vengo chiuse e arrotolate per formare una treccia.
Questo lievitato salato è un’ottima scelta per chi vuole un primo piatto o piatto unico davvero sfizioso. La combinazione di cotto e provola è molto saporita e crea un sapore unico e intenso.
Inoltre, la treccia è molto versatile e può essere personalizzata in base ai gusti personali. Ad esempio, è possibile sostituire il cotto con della pancetta, oppure scegliere un formaggio diverso, come fontina o gorgonzola, mentre per una versione vegetariana si puo’ mettere della passata di pomodoro con della mozzarella e origano. In questo modo, è possibile creare un sapore unico e adatto ai propri gusti.
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Treccia di pan brioche farcita
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 g manitoba
- 250 g latte
- 1 uovo
- 15 g lievito di birra fresco oppure 5 g di quello secco
- 50 g burro morbido
- 8 g sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Per la farcia e per spennellare
- 250 g caciotta a dadini
- 150 g prosciutto cotto a dadini
- 1 tuorlo per spennellare
Istruzioni
- In una ciotola mescolate le farine, aggiungete l'uovo, il latte, il lievito di birra e lo zucchero. Continuate ad impastare.
- Aggiungete quindi il burro morbido un pezzetto alla volta e infine il sale.
- Coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore fino al raddoppio.
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Riprendete l'impasto. Dividetelo in tre. Con l'aiuto di un po' di farina stendete ogni parte in un rettangolo lungo circa 50 cm.
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Farcite ogni rettangolo con caciotta e cotto. Chiudete il rettangolo sigillando bene i bordi. Avrete cosi ottenuto tre salsicciotti ripieni.
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Sigillate bene l'estremità e iniziate a formare una treccia. Chiudete l'estremità premendo bene.
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Disponete la treccia su teglia con carta forno e lasciate lievitare per 30 minuti.
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Spennellate con tuorlo su tutta la superficie e infornate a 200 gradi in forno statico per 30 minuti.
