Pizze e Focacce

Pizza rotonda nel forno elettrico

PIZZA NEL FORNO ELETTRICO
PIZZA NEL FORNO ELETTRICO

A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della PIZZA ROTONDA NEL FORNO ELETTRICO! Una volta provata non la mollerete più!!! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!!

Io personalmente l’adoro, super pratica perché spesso mi dimentico di mettere su l’impasto la sera prima e questa ricetta mi salva sempre in calcio d’angolo! Il risultato è eccezionale: credo di non aver mai fatto una pizza così croccante e gustosa come questa volta!

Questa volta ho deciso di condire le pizze con passata di pomodoro, origano, mozzarella di bufala e per i miei figli con wurstel e patatine ma ovviamente potete usare gli ingredienti che più amate!

Io l’ho cucinata nel forno tradizionale elettrico e la volta dopo, con lo stesso impasto, nel forno a legna, ma se preferite potete usare una pietra refrattaria.

Nonostate la bassa presenza di lievito, il vostro impasto lieviterà che è una meraviglia proprio grazie all’alta percentuale d’acqua presente!

Come vi dicevo preparare questo lievitato è semplice, basterà seguire attentamente tutti i passaggi e trucchi indicati nella ricetta e otterrete il mio stesso risultato soddisfacente!

E’ talmente buona che la vorrete far assaggiare a tutti i vostri amici e parenti!

Se invece avete la pietra refrattaria, vi basterà scaldarla in forno per 45 minuti prima alla massima potenza. Stendere e farcire la pizza su foglio di carta forno e posizionarla poi su pietra. Cuocete a 250 gradi in forno ventilato per 7/8 minuti.

Scopri le ricette della Focaccia mille bolle con spinaciPizza mille bolle, Pizza a lunga lievitazionee della Focaccia mille bolle!

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Pizza rotonda nel forno elettrico

Pizza rotonda nel forno elettrico

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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
tempi di lievitazione 8 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 3 pizze

Ingredienti
 

  • 600 g farina 00 (io ho usato Pizzeria di Caputo (oppure 400 farina 00 pizzeria caputo e 200 g farina 0 nuvola caputo))
  • 400 g acqua
  • 12 g sale
  • 2 g lievito di birra fresco
  • farina di semola

Per la farcia

  • passata di pomodoro
  • mozzarella di bufala

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti. Infine aggiungete il sale.
  2. Lasciate riposare l'impasto coperto per 20 minuti.
  3. Dividete l'impasto in 3 parti da 320 g l'una circa.
  4. Formate delle palline, coprite e lasciate lievitare per 8 ore.
  5. Tagliate a cubetti la mozzarella e lasciatela sgocciolare per almeno 1 ora.
  6. Prendete una pagnotta e mettetela su una spianatoia con farina di semola.
  7. Stendetela con le mani ricreando un cerchio.
    Pizza rotonda nel forno elettrico
  8. Mettete l'impasto steso su teglia ben oliata e conditela con passata di pomodoro e mozzarella tagliata a cubetti.
  9. Infornate a 250 gradi in modalità ventilata con riscaldamento inferiore per una decina di minuti.
  10. Se avete la pietra refrattaria, scaldatela in forno per almeno 45 minuti prima, stendete la pizza su foglio di carta forno e posizionatela su pietra a 250 gradi in modalità ventila per 7/8 minuti circa.
    PIZZA NEL FORNO ELETTRICO
  11. Se invece avete il forno a legna, vi mostro il risultato!
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