Pizze e Focacce

Pizza rotonda nel forno elettrico

PIZZA NEL FORNO ELETTRICO
PIZZA NEL FORNO ELETTRICO

A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della PIZZA ROTONDA NEL FORNO ELETTRICO! Una volta provata non la mollerete più!!! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!!

Io personalmente l’adoro, super pratica perché spesso mi dimentico di mettere su l’impasto la sera prima e questa ricetta mi salva sempre in calcio d’angolo! Il risultato è eccezionale: credo di non aver mai fatto una pizza così croccante e gustosa come questa volta!

Questa volta ho deciso di condire le pizze con passata di pomodoro, origano, mozzarella di bufala e per i miei figli con wurstel e patatine ma ovviamente potete usare gli ingredienti che più amate!

Io l’ho cucinata nel forno tradizionale elettrico e la volta dopo, con lo stesso impasto, nel forno a legna, ma se preferite potete usare una pietra refrattaria.

Nonostate la bassa presenza di lievito, il vostro impasto lieviterà che è una meraviglia proprio grazie all’alta percentuale d’acqua presente!

Come vi dicevo preparare questo lievitato è semplice, basterà seguire attentamente tutti i passaggi e trucchi indicati nella ricetta e otterrete il mio stesso risultato soddisfacente!

E’ talmente buona che la vorrete far assaggiare a tutti i vostri amici e parenti!

Se invece avete la pietra refrattaria, vi basterà scaldarla in forno per 45 minuti prima alla massima potenza. Stendere e farcire la pizza su foglio di carta forno e posizionarla poi su pietra. Cuocete a 250 gradi in forno ventilato per 7/8 minuti.

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Pizza rotonda nel forno elettrico
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Pizza rotonda nel forno elettrico

Preparazione15 min
Cottura10 min
tempi di lievitazione8 h
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 3 pizze

Ingredienti

  • 600 g farina 00 io ho usato Pizzeria di Caputo (oppure 400 farina 00 pizzeria caputo e 200 g farina 0 nuvola caputo)
  • 400 g acqua
  • 12 g sale
  • 2 g lievito di birra fresco
  • farina di semola

Per la farcia

  • passata di pomodoro
  • mozzarella di bufala

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti. Infine aggiungete il sale.
  • Lasciate riposare l'impasto coperto per 20 minuti.
  • Dividete l'impasto in 3 parti da 320 g l'una circa.
  • Formate delle palline, coprite e lasciate lievitare per 8 ore.
  • Tagliate a cubetti la mozzarella e lasciatela sgocciolare per almeno 1 ora.
  • Prendete una pagnotta e mettetela su una spianatoia con farina di semola.
  • Stendetela con le mani ricreando un cerchio.
    Pizza rotonda nel forno elettrico
  • Mettete l'impasto steso su teglia ben oliata e conditela con passata di pomodoro e mozzarella tagliata a cubetti.
  • Infornate a 250 gradi in modalità ventilata con riscaldamento inferiore per una decina di minuti.
  • Se avete la pietra refrattaria, scaldatela in forno per almeno 45 minuti prima, stendete la pizza su foglio di carta forno e posizionatela su pietra a 250 gradi in modalità ventila per 7/8 minuti circa.
    PIZZA NEL FORNO ELETTRICO
  • Se invece avete il forno a legna, vi mostro il risultato!

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