Muffin con mirtilli rossi e cioccolato bianco: una golosità unica! Questi piccoli dessert monoporzione di origine americana si mangiano con gli occhi! Ottima soluzione per riciclare le uova di cioccolato, altrimenti vanno benissimo le gocce o il cioccolato tritato.
Io personalmente adoro preparare i MUFFIN perché sono un dolce facile da preparare (infatti spesso li cucino insieme ai miei bambini), senza tempi di lievitazione ( lievito istantaneo) non sporco la cucina (sono sufficienti una ciotola, una frusta e uno stampo da muffin) e poi, estremamente versateli, li farcisco e decoro con gli ingredienti che più preferisco.
In questa versione inoltre NON c’è il BURRO, ma solo olio di semi.
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Muffin con mirtilli rossi e cioccolato bianco
Ingredienti
- 170 g farina 00
- 90 g zucchero
- ½ bustina lievito istantaneo per dolci
- 50 g olio di semi
- 1 uovo
- 70 ml latte
- 100 g cioccolato bianco più per la decorazione
- 100 g mirtilli rossi disidratati
Istruzioni
- Tagliate a pezzettini il cioccolato bianco.
- In una ciotola frullate l'uovo con lo zucchero per 5 minuti, poi aggiungete l'olio e il latte.Versate la farina insieme al lievito e continuate a mescolare.Aggiungete i mirtilli rossi, il cioccolato bianco e mescolate con un mestolo di legno.
- Versate il composto nei pirottini da muffin e decorate con cioccolato bianco e mirtilli rossi.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per 25 minuti.
