La focaccia, come si fa a resistere? Non si può!!! Semplice, con le patate, alta o bassa è sempre B U O N A!!!! Oggi ve la propongo in versione autunnale perché ho aggiunto all’impasto la purea di zucca!!! Il risultato lo potete vedere dalle foto!!!
Forza allora cucinatela insieme a me e ditemi se vi è piaciuta!!!
Focaccia alla zucca
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 600 g farina Manitoba
- 300 g purea di zucca
- 200 g acqua
- 100 g latte
- 15 g lievito di birra fresco
- 4 cucchiai di olio evo + quello per condire
- 10 g sale
- rosmarino
- sale grosso
Istruzioni
-
Cuocete la zucca a 180 gradi per 30 minuti. Lasciate raffreddare e strizzatela bene. Iniziate a preparare il lievitino: in una ciotola mescolate 100 g di farina, 100 di acqua e il lievito. Coprite e lasciate lievitare per un'ora.
-
In una ciotola versate il lievitino, la restante farina, la purea di zucca, la restante acqua, il latte e infine l'olio e il sale.
-
Se l'impasto risulta ancora umido potete aggiungere un paio di cucchiai di farina.
-
Impastate per una decina di minuti, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
-
Versate l'impasto in una teglia da 25x 35 cm ben oliata, condite con olio evo, sale grosso e rosmarino. Lasciate lievitare per un'ora.
-
Cuocete in forno a 190 gradi per 30 minuti.
