Pizze & Focacce

Focaccia alla zucca

La focaccia, come si fa a resistere? Non si può!!! Semplice, con le patate, alta o bassa è sempre B U O N A!!!! Oggi ve la propongo in versione autunnale perché ho aggiunto all’impasto la purea di zucca!!! Il risultato lo potete vedere dalle foto!!!

Forza allora cucinatela insieme a me e ditemi se vi è piaciuta!!!

Focaccia alla zucca

Preparazione30 min
Cottura1 h
tempi di lievitazione4 h
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 600 g farina Manitoba
  • 300 g purea di zucca
  • 200 g acqua
  • 100 g latte
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 4 cucchiai di olio evo + quello per condire
  • 10 g sale
  • rosmarino
  • sale grosso

Istruzioni

  • Cuocete la zucca a 180 gradi per 30 minuti. Lasciate raffreddare e strizzatela bene. Iniziate a preparare il lievitino: in una ciotola mescolate 100 g di farina, 100 di acqua e il lievito. Coprite e lasciate lievitare per un'ora.
  • In una ciotola versate il lievitino, la restante farina, la purea di zucca, la restante acqua, il latte e infine l'olio e il sale.
  • Se l'impasto risulta ancora umido potete aggiungere un paio di cucchiai di farina.
  • Impastate per una decina di minuti, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  • Versate l'impasto in una teglia da 25x 35 cm ben oliata, condite con olio evo, sale grosso e rosmarino. Lasciate lievitare per un'ora.
  • Cuocete in forno a 190 gradi per 30 minuti.

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