La prossima Domenica è Pasqua, avete già pensato al dolce? Se cercate un dessert semplice ma di grande effetto a tema pasquale ho la ricettina che fa per voi: cupcake pasquali! Piccoli dolcetti belli da vedere e deliziosi da mangiare: ad un certo punto li ho dovuti nascondere perché i miei figli non finivano più di mangiare la crema e gli ovetti!!!

Facili da fare e belli da vedere, basterà una semplice sac à poche per avere questo effetto strepitoso del frosting!

Ho preso spunto dalla ricetta di Lucake!

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Cupcake pasquali

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Preparazione 1

Cottura 15

Porzioni 12 cupcake

Ingredienti

Per l'impasto:

140 g zucchero
115 g burro morbido
2 uova
90 g farina 00
60 g fecola di patate
1 cucchiaino lievito per dolci
125 g formaggio spalmabile

Per il frosting:

200 g mascarpone
150 g formaggio spalmabile
85 g zucchero a velo
250 g panna da montare
colorante rosso ((in polvere o in gel))

Per la decorazione:

q.b. ovetti di cioccolato
q.b. fiori

Istruzioni

In una ciotola montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete, una alla volta, le uova. Versate ora la farina, il lievito e la fecola. In ultimo versate il formaggio e continuate a mescolare.
Versate il composto nei pirottini posizionati all'interno di uno stampo da muffin.
Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
Per il frosting frullate la panna fino ad ottenere una consistenza semi montata.
In una ciotola montate mascarpone, formaggio e pochissimo colorante rosso. In ultimo aggiungete la panna e montate ancora per qualche attimo.
Versate il frosting in una sac à poche con bocchetta rigata e decorate i vostri cupcake come in foto.
Aggiungete gli ovetti di cioccolata e i fiorellini.
Lasciate riposare in frigo per un'ora.
Buon appetito!!!