MUFFIN AI MIRTILLI: quelli belli morbidi, umidi, soffici e super golosi! Questi muffin cosi grandi mi ricordano troppo l’America! Infatti negli USA vengono chiamati i BLUEBERRY MUFFIN! Fantastici! Li ho farciti con tanti mirtilli ed è bellissimo l’effetto interno: sembra di vedere della confettura da quanto sono morbidi, umidi! Ah dimenticavo …. sono SENZA BURRO!
I muffin sono tipici dolci americani, monoporzioni, che si preparano in un attimo: vi basterà una ciotola e una frusta! Non sporcherete la cucina e in mezz’ora avrete una merenda che finirà in un baleno! I vostri bimbi li divoreranno solo con gli occhi! Questa ricetta l’ho provata davvero tante volte e mi da sempre molte soddisfazioni! Infatti i mirtilli durante la cottura non scendono, come potete vedere in foto!
Gli ingredienti che vi ho indicato sono per 6 muffin grandi e ho usato questi pirottini che troverete su Amazon.
Prepararli è semplicissimo: in una ciotola montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete i liquidi, quindi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Dopodiché, sempre mescolando, aggiungete la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale, infine i mirtilli e mescolate bene. Versate il vostro composto in 6 pirottini grandi all’interno di uno stampo da muffin. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti. Ecco pronta la vostra merenda super golosa!!! Finiranno in pochi istanti, ve lo assicuro!
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Muffin ai mirtilli
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 80 g olio di semi
- 120 g latte
- 200 g farina 00
- 8 g lievito istantaneo
- estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 g mirtilli
Istruzioni
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In una ciotola frullate, con le fruste elettrice o con una frusta a mano, l'uovo con lo zucchero, dopodiché verste il latte e l'olio. Aggiungete l'estratto di vaniglia e impastate.
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Aggiungete, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e mescolate bene.
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In ultimo aggiungete i mirtilli lavati e ben asciugati. Mescolate con un cucchiaio di legno.
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Mettete i pirottini in uno stampo da muffin e riempiteli con il composto ai mirtilli.
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Cuocete a 180 gradi in forno statico per 30 minuti.
Scusate ma io non trovo le dosi degli ingredienti dei muffin….
sono tutti indicati. Bisogna scorrere la pagina.