Dolci Lievitati

Brioche soffici intrecciate

brioche soffici intrecciate
brioche soffici intrecciate

Brioche soffici intrecciate: vi assicuro che ve ne innamorerete dal primo morso!! SOFFICI come una NUVOLAGOLOSI da impazzire e FACILISSIME DA FARE! Un lievitato dolce perfetto per ogni occasione!

Queste brioche sono perfette per essere gustate da sole, ma si prestano anche ad essere farcite con marmellata, Crema pasticcera o nutella.

La loro preparazione non è difficile e il risultato finale ripaga ampiamente l’impegno.

Un dolce da colazione che profumerà tutta la cucina di casa vostra! La preparazione è molto semplice, richiede 3 ore di lievitazione quindi bisogna organizzarsi con i tempi!

Volendo si possono congelare e scongelare al momento del bisogno a temperatura ambiente, altrimenti conservatele sotto una campana per 2 o 3 giorni.

Questo lievitato ovviamente è perfetto per colazione, ma anche per merenda va benissimo!

Scopri le altre ricette con il pan brioche: Treccine di pan briochePan brioche alla pannaGirelle di pan brioche al burro e Corona di brioche con confettura di pesche!

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brioche soffici intrecciate

Brioche soffici intrecciate

5 da 1 voto
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 12 brioche

Ingredienti
 

  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina 00
  • 250 g latte
  • 1 uovo
  • 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
  • 80 g burro
  • 80 g zucchero
  • pizzico di sale
  • 40 g burro mordbido (per spennellare)

Per la decorazione

  • 1 tuorlo
  • granella di zucchero

Istruzioni

  1. Preparate l'impasto: in una ciotola mescolate le farine, lo zucchero e l'uovo. Aggiungete il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito.
  2. Una volta che l'impasto è ben incordato aggiungete un pezzetto per volta il burro morbido. Aspettate che sia ben assorbito prima di aggiungere il pezzetto successivo. Aggiungete un pizzico di sale.
  3. Coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore, o fino al raddoppio.
  4. Stendete l'impasto in un rettangolo di 30 x 40 cm circa, spennellate con del burro fuso e dividetelo in 6 rettangoli.
  5. Prendete ogni rettangolo, piegate a metà fate 3 o 4 tagli e riaprite.
  6. Ora portate un'estremità verso il centro facendogli fare un giro, poi ripetete l'operazione facendo un altro giro. La brioche si sarà tutta attorcigliata mostrando cosi le striature.
  7. Lasciate lievitare per 30 minuti su teglia con carta forno.
  8. Spennellate con tuorlo, decorate con granella di zucchero e infornate in forno statico a 190 gradi per 25/30 minuti.
    brioche soffici intrecciate
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