Lievitati Salati

Torta di rose alla pizzaiola

torta di rose alla pizzaiola
torta di rose alla pizzaiola

Adoro la pizza, adoro gli impasti lievitati ecco quindi la mia torta di rose alla pizzaiola!!!
Molto apprezzata dai miei bimbi, perché ha un impasto davvero soffice ripieno di pomodoro e filante mozzarella: come si fa a non amarla!!!
Per preparare questa sfizioso lievitato, mi sono ispirata alla versione dolce, cioè alla classica Torta di rose!!! 

Perfetta per ogni occasione, ottima anche per la festa della mamma.

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torta di rose alla pizzaiola

Torta di rose alla pizzaiola

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Preparazione 40 minuti
Cottura 25 minuti
tempi di lievitazione 3 ore 40 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 Persone

Ingredienti
 

Per l'impasto:

  • 200 g farina 0
  • 200 g farina Manitoba
  • 220 ml acqua
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 30 g olio evo
  • 1 cuccchiaino sale

Per la farcitura:

  • 250 g passata di pomodoro
  • 200 g mozzarella grattugiata
  • origano secco

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate le farine insieme all'acqua in cui avete sciolto il lievito.
    In ultimo aggiungete l'olio e il sale. Impastate per 15 minuti fino ad ottenere un impasto compatto, morbido ed omogeneo.
    Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore.
  2. Versate la passata in una ciotola e insaporite con un filo d'olio, pizzico di sale e origano secco.
  3. Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di circa 30×40 cm, spalmate su tutta la superficie 200 g di passata di pomodoro, 150 g di mozzarella grattugiata e l'origano secco.
  4. Arrotolate dal lato più lungo.
  5. Tagliate 8 girelle larghe circa 4 cm.
  6. Disponetele in una tortiera foderata con carta forno, coprite e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.
  7. Decorate con la passata di pomodoro avanzata, in superficie e infornate a 180 gradi in forno statico per 25/30 minuti.
  8. 5 minuti prima dalla fine della cottura decorate con la mozzarella avanzata.
  9. Sfornate, lasciate intiepidire, togliete lo stampo e decorate con foglie di basilico.
    torta di rose alla pizzaiola
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