Torta di rose alla pizzaiola
Porzioni: 10 Persone
Ingredienti
Per l'impasto:
- 200 g farina 0
- 200 g farina Manitoba
- 220 ml acqua
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 g olio evo
- 1 cuccchiaino sale
Per la farcitura:
- passata di pomodoro
- 2 mozzarelle
- origano secco
Istruzioni
- In una ciotola mescolate le farine insieme all'acqua in cui avete sciolto il lievito.In ultimo aggiungete l'olio e il sale. Impastate per 15 minuti.Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore.
- Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo spesso 2/3 mm, spalmate su tutta la superficie la passata di pomodoro, le mozzarelle tagliate a cubetti e l'origano.
- Arrotolate dal lato più lungo.
- Tagliate delle girelle larghe circa 4 cm.
- Disponetele in una tortiera foderata con carta forno, coprite e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.
- Infornate a 220 per 25 minuti.
