L’arrivo della primavera porta con sé un ortaggio delizioso e versatile: gli asparagi. Oltre a essere gustosi e ricchi di nutrienti, gli asparagi si prestano a diverse preparazioni, tra cui un contorno semplice ma irresistibile: gli asparagi impanati al forno.
Questa ricetta è un vero e proprio salva-cena, perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Gli asparagi, avvolti in una croccante panatura, diventano un trionfo di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.
Preparare gli asparagi impanati al forno è facilissimo e richiede pochi ingredienti: asparagi freschi, pangrattato, uova, formaggio grattugiato, olio extravergine d’oliva e sale. In pochi minuti, avrete un contorno croccante e saporito che renderà ogni pasto ancora più speciale.
Pronti a trasformare gli asparagi in un contorno irresistibile? Mettetevi ai fornelli e seguite le nostre istruzioni!
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Asparagi impanati al forno
Ingredienti
- 1 kg asparagi
- 3 uova
- 100 g pangrattato
- 100 g parmigiano reggiano
- sale
Istruzioni
- Lavate gli asparagi e togliete la parte finale del gambo, quella più dura e fibrosa, con le mani o con un coltello.
- In una ciotola sbattete le uova, in un'altra ciotola mescolate 80 g di parmigiano, pangrattato e sale.
- Passate gli asparagi prima nelle uova, togliete l'eccesso e poi passateli nel pangrattato mescolando bene in modo che siano impanati su tutti i lati.
- Disponete gli asparagi su teglia con carta forno, aggiungete un filo d'olio, un po' di parmigiano e infornate a 200 gradi in forno statico per 20 minuti.
