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Sformato di zucca e ricotta

sformato di zucca e ricotta
sformato di zucca e ricotta

Sformato di zucca e ricotta: un piatto unico VEGETARIANO da servire anche come contorno! Dai sapori delicati questo sformato piacerà a tutti , bimbi compresi e farete un figurone anche con i vostri ospiti! Semplicissimo da preparare e super gustoso! Farete un’ottima figura!

Ingredienti semplici per ottenere un contorno da leccarsi i baffi: vi basterà creare una purea di zucca, dopo averla cotta in forno. Dopodiché mescolatela a uova, parmigiano, ricotta e pangrattato. Versate il tutto in una pirofila con pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per una mezz’oretta circa. Se volete una bella crosticina croccate aggiungete in superfice parmigiano e pangrattato e attivate la funzione grill del vostro forno per 5 minuti.

Sentirete che squisitezza!

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sformato di zucca e ricotta
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Sformato di zucca e ricotta

Preparazione15 minuti
Cottura1 ora 20 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 600 g zucca cotta e strizzata circa 1.2 kg da cruda
  • 500 g ricotta
  • 2 uova
  • sale
  • pangrattato
  • 100 g parmigiano
  • olio evo

Istruzioni

  • Tagliate a cubetti la zucca dopo averla pulita e tolto la buccia. Mettetela su teglia con carta forno e infornatela a 180 gradi in forno statico per 35/40 minuti.
  • Lasciatela raffreddare e strizzatela bene all'interno di un colino per far fuoriuscire l'acqua in eccesso, fino ad ottenere una sorta di purea.
  • In una ciotola mettete la polpa di zucca, la ricotta, le uova, sale, parmigiano (tenente un po' da parte per la decorazione finale) e qualche manciata di pangrattato. Regolatevi voi in base a quanto è umido il composto se è il caso di aggiungere altro pangrattato.
  • Prendete una pirofila ungetela bene e ricopritela di pangrattato.
  • Versateci il composto di zucca e ricotta, ricoprite il tutto con altro parmigiano e pangrattato.
  • Infornate in forno statico per 30 minuti a 180 gradi. Aggiungete 5 minuti con funzione grill attiva.

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