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Sformato di zucca e ricotta

sformato di zucca e ricotta
sformato di zucca e ricotta

Sformato di zucca e ricotta: un piatto unico VEGETARIANO da servire anche come contorno! Dai sapori delicati questo sformato piacerà a tutti , bimbi compresi e farete un figurone anche con i vostri ospiti! Semplicissimo da preparare e super gustoso! Farete un’ottima figura!

Ingredienti semplici per ottenere un contorno da leccarsi i baffi: vi basterà creare una purea di zucca, dopo averla cotta in forno. Dopodiché mescolatela a uova, parmigiano, ricotta e pangrattato. Versate il tutto in una pirofila con pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per una mezz’oretta circa. Se volete una bella crosticina croccate aggiungete in superfice parmigiano e pangrattato e attivate la funzione grill del vostro forno per 5 minuti.

Sentirete che squisitezza!

Scopri le altre ricette con la zucca come la Zucca gratinata al forno, e le Polpette di zucca

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sformato di zucca e ricotta

Sformato di zucca e ricotta

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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 20 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 6 persone

Ingredienti
 

  • 600 g zucca cotta e strizzata (circa 1.2 kg da cruda)
  • 500 g ricotta
  • 2 uova
  • sale
  • pangrattato
  • 100 g parmigiano
  • olio evo

Istruzioni

  1. Tagliate a cubetti la zucca dopo averla pulita e tolto la buccia. Mettetela su teglia con carta forno e infornatela a 180 gradi in forno statico per 35/40 minuti.
  2. Lasciatela raffreddare e strizzatela bene all'interno di un colino per far fuoriuscire l'acqua in eccesso, fino ad ottenere una sorta di purea.
  3. In una ciotola mettete la polpa di zucca, la ricotta, le uova, sale, parmigiano (tenente un po' da parte per la decorazione finale) e qualche manciata di pangrattato. Regolatevi voi in base a quanto è umido il composto se è il caso di aggiungere altro pangrattato.
  4. Prendete una pirofila ungetela bene e ricopritela di pangrattato.
  5. Versateci il composto di zucca e ricotta, ricoprite il tutto con altro parmigiano e pangrattato.
  6. Infornate in forno statico per 30 minuti a 180 gradi. Aggiungete 5 minuti con funzione grill attiva.
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