Schiacciata di Patate: un Comfort Food Irresistibile! Un piatto semplice e delizioso che conquista sempre tutti, dai grandi ai piccini. Perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale con gli amici, questa ricetta è un vero e proprio comfort food che ci riporta ai sapori genuini di casa.
Preparare la schiacciata di patate è facilissimo e richiede pochi ingredienti: patate, farina, olio, sale e parmigiano. L’impasto si prepara in pochi minuti e la cottura avviene in forno, senza bisogno di friggere. Il risultato è una focaccia morbida e saporita, con una crosticina dorata irresistibile.
La schiacciata può essere servita semplice, come accompagnamento a salumi e formaggi, oppure farcita con gli ingredienti che preferite: pomodori, mozzarella, prosciutto, olive, verdure grigliate.
Preparate gli ingredienti, accendete il forno e mettetevi ai fornelli: la vostra schiacciata vi aspetta!
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Schiacciata di patate
Ingredienti
- 700 g patate da sbucciate (550 g pulite)
- 150 g acqua
- 150 g farina 00 (o di ceci o di riso)
- 100 g parmigiano
- olio evo
- pizzico di sale
- rosmarino fresco
Istruzioni
- Pelate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
- Aggiungeteci acqua, farina, 80 g di parmigiano e un pizzico di sale.
- Rovesciate tutto su una teglia (30x40cm) rivestita con carta forno ben unta.
- Un trucchetto per livellarla bene: coprite con un secondo foglio di carta e con un'altra leccarda o con un mattarello schiacciate bene su tutta la superficie.
- Togliete in forno di carta forno, decorate con un filo d'olio, il parmigiano avanzato e gli aghi di rosmarino.
- Infornate a 200 gradi in forno ventilato per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill.
