Carne

Pollo al latte di cocco con curry

pollo al latte di cocco con curry
pollo al latte di cocco con curry

Benvenuti nel mondo dei sapori esotici, dove il pollo si fonde con il cremoso latte di cocco e lo speziato aroma del curry.

Il latte di cocco conferisce al piatto una consistenza cremosa e un sapore leggermente dolce, bilanciato dal piccante del curry. Questa combinazione di sapori crea un’esplosione di gusti che delizierà il vostro palato e vi farà viaggiare in lontane terre esotiche.

La preparazione di questo piatto è semplice e accessibile a tutti.

Il pollo al latte di cocco con curry è perfetto da gustare da solo o accompagnato da riso basmati profumato. Questo piatto versatile si adatta a diverse occasioni, dalle cene informali alle cene speciali con gli amici. Per la versione vegetariana vi invito a leggere la ricetta del Curry di ceci e riso basmati.

Scopri anche la ricetta del Pollo e patate in padella e del Pollo zucca e patate al forno

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pollo al latte di cocco con curry

Pollo al latte di cocco con curry

Nessun voto
Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 600 g petto di pollo
  • 250 g riso basmati
  • 250 g latte di cocco
  • 2 cucchiai abbondanti di curry
  • sale
  • prezzemolo
  • olio di semi
  • farina di riso
  • 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo)

Istruzioni

  1. Mettete a bollire il riso e cuocete secondo le indicazioni riportate sulla scatola. Scolate e mettete da parte.
  2. Tagliate a cubetti il petto di pollo e passatelo nella farina di riso.
  3. Scaldate una padella con un filo d'olio e aggiungeteci il pollo. Rosolate bene su tutti i lati e portate a cottura. Ci vorranno circa 10 minuti. Se necessario potete aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Aggiustate di sale.
  4. Una volta cotto mettete da parte il pollo. Nella stessa padella versateci il curry, il latte di cocco e se necessario un cucchiaio di amido di mais per raddensare la cremina (facoltativo). Cuocete per qualche attimo e appena vedrete che la crema inizia a raddensarsi versateci il pollo.
  5. Mescolate bene in modo che sia ben tutto amalgamato. Decorate con del prezzemolo.
  6. Su un piatto da portata versateci il riso basmati e in centro aggiungete il pollo con la crema di latte di cocco e curry.
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