La cialda corallo è una decorazione molto scenografica che rende unici i vostri piatti! Super croccante questa cialda è facilissima da preparare e lascerà senza parole i vostri ospiti: vi basteranno solo pochi e semplici ingredienti! Per dargli colore ho usato delle spezie come curry o curcuma ma volendo potete usare il colorante alimentare, soprattutto se dovete decorare piatti dolci. Io ve la consiglio su piatti di risotti, pasta, o dolci a dessert!
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Cialda corallo
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
Per la cialda a corallo
- 160 g acqua
- 60 g olio di semi
- 20 g farina 00 o amido o farina di riso
- 2 cucchiaini di curry o paprika (per il colore) oppure colorante alimentare in polvere.
Istruzioni
Per la cialda
- In un boccale versate tutti gli ingredienti e frullate con un frullatore ad immersione.
- Versate metà composto in una padella bella calda da circa 22/24 cm di diametro. Il composto deve essere piuttosto sottile. Tenete il fuoco medio basso e cuocete per 6 o 8 minuti. Quando vedrete che inizia a seccarsi e che la parte liquida è evaporata vuol dire che la cialda è pronta.
- Prendetela con le pinze e lasciatela raffreddare su carta assorbente. Procedete cosi con il restante composto.
