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Tramezzini di frittata

tramezzini di frittata
tramezzini di frittata

TRAMEZZINI DI FRITTATA: alla ricerca di un antipasto per Pasqua? Allora salvatevi la ricetta di questi SIMPATICI TRAMEZZINI DI FRITTATA, che portano tanta PRIMAVERA e ALLEGRIA in tavola!
Ottimi anche come schiscetta per una gita fuori porta a Pasquetta.
Dimenticavo: GLUTEN FREE!
FACILI, VELOCI, LEGGERI e ORIGINALI! I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!!!

Ovviamente potete farcirli come preferite e sono ottimi anche se mangiati a temperatura ambiente o freddi!

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tramezzini di frittata
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Tramezzini di frittata

Preparazione20 min
Cottura15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 9 tramezzini

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 g latte
  • 200 g piselli
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • prezzemolo
  • 1 cipolla

Per la farcia

  • Philadelphia
  • prosciutto cotto
  • sottilette

Per la decorazione

  • Valeriana
  • Pomodorini

Istruzioni

  • Rosolate in padella 1 cipolla, tagliata finemente, con un filo d'olio. Aggiungete quindi i piselli surgelati e cuocete per una decina di minuti (aggiungendo un goccio d'acqua, se necessita). Aggiustate di sale.
  • In una ciotola sbattete le uova, con il parmigiano, il sale, il prezzemolo e infine i piselli.
  • Versate il composto di uova in una teglia non troppo grande (la mia è di 22x22cm), rivestita da carta forno.
  • Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare bene.
  • Riprendete la frittata e tagliatela in quadrati da circa 8/9 cm per lato.
  • Sulla metà dei quadrati ricavati, spalmateci un po' di philadelphia, e farcite con del prosciutto cotto e con delle sottilette. Ricoprite con un altro quadrato di frittata.
  • Tagliate ora a metà in senso obliquo in modo da formare due triangoli.
  • Decorate con della valeriana e dei pomodorini.

Note

I tramezzini di frittata sono buoni anche se mangiati freddi. 
Se avanzano potete conservarli per 3 giorni in frigo ben coperti.

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