Torte

Torta di mele e noci

torta di mele e noci
torta di mele e noci

Ormai manca davvero poco all’arrivo dell’autunno e perché non accoglierlo con una bella torta a tema? Ecco per voi la mia TORTA DI MELE E NOCI! Credetemi non ne rimarrà neanche una briciola per quanto è golosa!!! Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!

Si prepara facilmente, circa 45 minuti di cottura ed ecco che avrete un profumino di mele che invaderà tutta la cucina! La torta di mele è un classico in questo periodo e io ho voluto arricchirla con farina di mandorle, noci e gocce di cioccolato per renderla ancora più sfiziosa!

Potete prepararla insieme ai vostri bimbi che vi aiuteranno a mettere le mele in superfice e vi divertirete un mondo insieme! Questa torta per me rappresenta uno dei migliori COMFORT FOOD per eccellenza e mi sblocca tanti ricordi di quando ero piccola: mi ricordo ancora quando entravo in cucina sentendo un profumino delizioso e vedevo mia mamma che controllava la perfetta cottura in forno di questo dolce autunnale meraviglioso! O di quando con tutta la sua accortezza spolverizzava la torta con lo zucchero a velo…. pura poesia….!

Ognuno ha la propria versione di torta alle mele, questa è la mia! Fatemi sapere la vostra!

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torta di mele e noci
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Torta di mele e noci

Preparazione20 min
Cottura45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 150 g farina di mandorle
  • 150 g farina 00
  • 150 g latte
  • 150 g zucchero
  • 80 g olio di semi
  • 100 g noci più per la decorazione
  • 4 uova
  • 3 mele
  • 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni dolci
  • gocce di cioccolato
  • zucchero a velo per la decorazione

Istruzioni

  • Separate i tuorli dagli albumi. Montate, con le fruste, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Con le fruste sempre in azione, versate l'olio e il latte.
  • Aggiungete la farina 00 insieme al lievito setacciati e continuate a mescolare.
  • Infine versate la farina di mandorle e amalgamate bene.
  • Completate con le noci tritate grossolanamente e mescolate con un cucchiaio.
  • Aggiungete quindi gli albumi montati a neve ben ferma e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
  • Versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata e infarinata.
  • Sbucciate e tagliate a fette sottili le mele e distribuitele sulla superfice della torta a raggiera.
  • Decorate con qualche noce e gocce di cioccolato.
  • Infornate a 180 gradi in forno statico per 40/45 minuti. Mi raccomando fate la prova stecchino prima di sfornare.
  • Sfornatela e lasciatela raffreddare. Decorate con zucchero a velo.
    torta di mele e noci

Note

La torta di mele e noci si conserva per 2 o 3 giorni al massimo sotto una campana.

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