Pizze e Focacce

Pizza in teglia

Quando si sta per avvicinare il weekend, mi viene una voglia pazzesca di pizza!
Spesso la faccio nel forno a legna, ma delle volte capita di non aver il tempo ⏱ e quindi decido di farla in teglia nel forno elettrico. La scorsa Domenica ho fatto tre teglie di gusti diversi: stracchino e funghi, würstel e patatine, e valdostana (prosciutto cotto e fontina).

Pizza in teglia

4,34 da 3 voti
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
tempi di lievitazione 2 ore
Tempo totale 2 ore 40 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 1 teglia da forno

Ingredienti
 

Per l'impasto di una teglia:

  • 325 g farina 00
  • 325 g farina Manitoba
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 500 ml acqua
  • 60 ml olio evo
  • 1 cucchiaino sale

Per la farcitura:

  • passata di pomodoro
  • 600 g mozzarella
  • 700 g stracchino
  • 800 g funghi ((busta congelata))
  • 200 g Fontina DOP
  • q.b. prosciutto cotto
  • wurstel
  • patatine fritte

Istruzioni

  1. In una ciotola, unite alle farine il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a impastare.
  2. Aggiungete l’olio e infine il sale.
  3. Impastate per 20 minuti circa e lasciate lievitare per circa 2 ore.
  4. Trascorso il tempo di lievitazione ungete la teglia da forno e versateci l’impasto (che sarà molto liquido) aiutandovi con le mani unte di olio.
  5. Condite con le tre farciture, in quella con lo stracchino non ho aggiunto né pomodoro, né mozzarella, un filo d’olio e cuocete a 200 gradi in forno ventilato per 25 minuti circa.
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