Name: Rustici leccesi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 rotoli di pasta sfoglia; 300 g besciamella; passata di pomodoro; 200 g mozzarella; 3 tuorli; latte

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Ottimo street food pugliese, i rustici leccesi sono un antipasto sfizioso ed invitante ideale per cene o buffet con amici.
Scrigni di pasta sfoglia che racchiudono un prelibato ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella!
Facilissimi da preparare, i rustici leccesi vi conquisteranno al primo morso!!!

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Rustici leccesi

Preparazione40 min

Cottura25 min

Tempo totale1 h 5 min

Porzioni: 11 rustici leccesi

Ingredienti

4 rotoli di pasta sfoglia
300 g besciamella
passata di pomodoro
200 g mozzarella
3 tuorli
latte

Istruzioni

Stendetele sfoglie e allungatele leggermente con un mattarello.
Con un coppapasta da 10 cm di diametro ricavate 33 dischi.
Spennellate 11 dischi con i tuorli e il latte, ricopriteli con altri 11 dischi.
Posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno.
Sopra ad ogni disco versateci un po' di besciamella, un po' di passata di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella, lasciando i bordi liberi.
Spennellate i bordi sempre con i tuorli e il latte, e ricopriteli con gli ultimi dischi avanzati.
Sigillateli bene, affinché non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
Spennellate la superficie con il tuorlo e il latte avanzati e infornate a 180 per 25 minuti.
Buon appetito!