Il polpettone filante è un delizioso piatto che rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e gusto. Questo piatto classico della cucina italiana è composto da carne macinata, uova, parmigiano, pangrattato, prezzemolo e fette di caciotta al suo interno.
La sua preparazione è di facile esecuzione, basta mescolare tutti gli ingredienti, formare un rettangolo su foglio di carta forno, farcirlo con il formaggio e richiuderlo.
Durante la cottura, il formaggio si scioglie creando un cuore cremoso e gustoso, che rende il polpettone irresistibilmente sfizioso
Durante la cottura, si forma una crosticina dorata e croccante sulla superficie del polpettone, mentre all’interno il formaggio filante si fonde in una consistenza cremosa e avvolgente.
Servito caldo, il polpettone può essere accompagnato da contorni come patate arrosto, verdure grigliate o una fresca insalata mista. È un piatto che accontenta tutti i palati, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o da condividere con gli amici.
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Polpettone filante
Ingredienti
- 600 g carne macinata
- 250 g caciotta a fette
- 3 uova
- 200 g latte
- 200 g pane raffermo o pangrattato
- 100 g parmigiano
- prezzemolo
- sale
- 5 patate
- olio evo
Istruzioni
- In una ciotola mescolate il trito di carne macinata, le uova, il pane grattugiato, il prezzemolo, il sale, il latte e il parmigiano.
- Versate il composto su un foglio di carta forno e formate con le mani un rettangolo di 20×30 cm.
- Farcite con le fette di formaggio e arrotolate su se stesso dal lato lungo con l'aiuto della carta forno.
- Posizionate il polpettone su teglia, ungete con un po' d'olio e infornate a 180 gradi per 20 minuti in forno statico.
- Nel mentre occupatevi delle patate: lavatele, tagliatele con la buccia a dadini e conditele con olio e sale.
- Terminati i 20 minuti, versate le patate su teglia con il polpettone e continuate la cottura per 40 minuti.
- Durante la cottura si formerà una bella crosticina croccante in superfice e il grasso della carne che verrà rilasciato renderà le patate ancora più gustose.
