POLPETTE IN BIANCO IN PADELLA: un secondo piatto facile, veloce e gustosissimo!! Queste polpette di carne trita, pangrattato, uovo, prezzemolo, latte e parmigiano sono perfette per un bel pranzo domenicale insieme a tutta la famiglia o per il sabato sera con amici!
D’altronde a chi non piacciono le polpette di carne? Cotte in padella sono belle umide e morbide! Non vi dico come hanno apprezzato i miei figli!!!! Credetemi sono davvero una bomba!!!!
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Polpette in bianco in padella
Ingredienti
Ingredienti per circa 40 polpette
- 500 g macinato di bovino
- 1 uovo
- 60 g latte
- 60 g parmigiano
- 40 g pangrattato
- 60 g mortadella
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio di semi
- 2 foglie di alloro
- farina 00
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la carne, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, il latte, il pangrattato, la mortadella tagliata finemente, sale e pepe, fino ad avere un bel composto compatto ed omogeneo.
- Con le mani prendete una piccola porzione da circa 20 g e formate una bella pallina tonta.
- Passate le polpette nella farina bene su tutti i lati.
- In una padella scaldate un filo d'olio e versate due foglie d'alloro. Aggiungete le polpette e rosolatele bene su tutti i lati girandole una ad una.
- Sfumate con del vino bianco, o dell'acqua calda o del brodo.
- Abbassate il fuoco leggermente e proseguite la cottura senza farle bruciare per circa 12 minuti.
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Il latte quando lo usi?
nell’impasto insieme a tutti gli ingredienti
Buonissime 👍😋
quanta farina è 00? Grazie
un po’ … giusto da passarci le polpette
Ciao, ho letto su Instagram che hai sostituito l’uovo con ke patate bollite. Che quantità di patate per questa ricetta? Grazie e complimenti ☺️
Ciao no non ho sostituito l’uovo. Sono commenti di altre persone. Con le patate non ho mai provato ma credo sia una valida alternativa.
Buone buone volendo accompagnate con contorno di piselli e funghi
:))))