Carne

Polpette in bianco in padella

Polpette in bianco in padella
Polpette in bianco in padella

POLPETTE IN BIANCO IN PADELLA: un secondo piatto facile, veloce e gustosissimo!! Queste polpette di carne trita, pangrattato, uovo, prezzemolo, latte e parmigiano sono perfette per un bel pranzo domenicale insieme a tutta la famiglia o per il sabato sera con amici!

D’altronde a chi non piacciono le polpette di carne? Cotte in padella sono belle umide e morbide! Non vi dico come hanno apprezzato i miei figli!!!! Credetemi sono davvero una bomba!!!!

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Polpette in bianco in padella
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Polpette in bianco in padella

Preparazione15 minuti
Cottura12 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 5 persone

Ingredienti

Ingredienti per circa 40 polpette

  • 500 g macinato di bovino
  • 1 uovo
  • 60 g latte
  • 60 g parmigiano
  • 40 g pangrattato
  • 60 g mortadella
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio di semi
  • 2 foglie di alloro
  • farina 00

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate la carne, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, il latte, il pangrattato, la mortadella tagliata finemente, sale e pepe, fino ad avere un bel composto compatto ed omogeneo.
  • Con le mani prendete una piccola porzione da circa 20 g e formate una bella pallina tonta.
  • Passate le polpette nella farina bene su tutti i lati.
  • In una padella scaldate un filo d'olio e versate due foglie d'alloro. Aggiungete le polpette e rosolatele bene su tutti i lati girandole una ad una.
  • Sfumate con del vino bianco, o dell'acqua calda o del brodo.
  • Abbassate il fuoco leggermente e proseguite la cottura senza farle bruciare per circa 12 minuti.
    Polpette in bianco in padella

9 Comments

  1. Federica says:

    Il latte quando lo usi?

    1. nell’impasto insieme a tutti gli ingredienti

  2. Federica says:

    5 stars
    Buonissime 👍😋

    1. Esther says:

      quanta farina è 00? Grazie

      1. un po’ … giusto da passarci le polpette

  3. 5 stars
    Ciao, ho letto su Instagram che hai sostituito l’uovo con ke patate bollite. Che quantità di patate per questa ricetta? Grazie e complimenti ☺️

    1. Ciao no non ho sostituito l’uovo. Sono commenti di altre persone. Con le patate non ho mai provato ma credo sia una valida alternativa.

  4. Grazia says:

    5 stars
    Buone buone volendo accompagnate con contorno di piselli e funghi

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