POLPETTE IN BIANCO IN PADELLA: un secondo piatto facile, veloce e gustosissimo!! Queste polpette di carne trita, pangrattato, uovo, prezzemolo, latte e parmigiano sono perfette per un bel pranzo domenicale insieme a tutta la famiglia o per il sabato sera con amici!
D’altronde a chi non piacciono le polpette di carne? Cotte in padella sono belle umide e morbide! Non vi dico come hanno apprezzato i miei figli!!!! Credetemi sono davvero una bomba!!!!
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Polpette in bianco in padella
Porzioni: 5 persone
Ingredienti
Ingredienti per circa 40 polpette
- 500 g macinato di bovino
- 1 uovo
- 60 g latte
- 60 g parmigiano
- 40 g pangrattato
- 60 g mortadella
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio di semi
- 2 foglie di alloro
- farina 00
Istruzioni
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In una ciotola mescolate la carne, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, il latte, il pangrattato, la mortadella tagliata finemente, sale e pepe, fino ad avere un bel composto compatto ed omogeneo.
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Con le mani prendete una piccola porzione da circa 20 g e formate una bella pallina tonta.
- Passate le polpette nella farina bene su tutti i lati.
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In una padella scaldate un filo d'olio e versate due foglie d'alloro. Aggiungete le polpette e rosolatele bene su tutti i lati girandole una ad una.
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Sfumate con del vino bianco, o dell'acqua calda o del brodo.
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Abbassate il fuoco leggermente e proseguite la cottura senza farle bruciare per circa 12 minuti.
Il latte quando lo usi?
nell’impasto insieme a tutti gli ingredienti
Buonissime 👍😋
quanta farina è 00? Grazie
un po’ … giusto da passarci le polpette
Ciao, ho letto su Instagram che hai sostituito l’uovo con ke patate bollite. Che quantità di patate per questa ricetta? Grazie e complimenti ☺️
Ciao no non ho sostituito l’uovo. Sono commenti di altre persone. Con le patate non ho mai provato ma credo sia una valida alternativa.