Treccia salata farcita

Ecco una bella treccia salata farcita ideale per una bella gita fuori porta: un bel pane ripieno di formaggio, prosciutto cotto e decorato con pomodorini e basilico fresco! Vi ho fatto venire l’acquolina? Che ne dite, vi ispira?

Treccia salata farcita

Preparazione30 min
Cottura50 min
tempi di lievitazione3 h
Porzioni: 10 persone

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 600 g farina Manitoba
  • 150 g latte
  • 75 g acqua
  • 30 g olio evo
  • 2 uova
  • 35 g burro
  • 10 g sale
  • 18 g lievito di birra fresco

Per il ripieno:

  • 230 g caciotta
  • 230 g prosciutto cotto

Per la decorazione:

  • pomodorini
  • basilico
  • prezzemolo
  • origano

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Versate il latte e l'olio e infine le due uova. Quando l'impasto è ben incordato aggiungere, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
  • Riprendete l'impasto, stendetelo e dividetelo in tre parti e ricavate dei filoncini per lungo.
  • Appiattiteli leggermente e farciteli con della caciotta e prosciutto. Richiudete l'impasto sigillando per bene.
  • Formate una treccia, copritela e lasciate lievitare per un'altra ora.
  • Decoratela con pomodorini, basilico, prezzemolo e origano.
  • Infornate a 190 gradi per 50 minuti (a metà cottura vi consiglio di coprirla con una stagnola in modo che non si bruci in superficie).

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