Muffin e Cupcake

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

Qualche giorno fa, Rosalind di @Bakelab insieme a @Chebuonomamma mi ha inviato, oltre a dei meravigliosi biscotti, il preparato e la ricetta dei muffin ai mirtilli rossi e mandorle. Finalmente ho trovato il tempo di cucinarli con il prezioso aiuto della mia cucciolotta!!!❤️❤️
Che ne dite, vi piacciono? A noi tantissimo!

Guarda il video della ricetta!

Muffin ai mirtilli rossi e mandorle

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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 12 muffin

Ingredienti
 

  • 155 g farina 0
  • 35 g farina integrale
  • 50 g farina di mandorle
  • 140 g zucchero
  • 100 g mirtilli rossi essiccati
  • 50 g amido di mais
  • 30 g mandorle a filetti
  • 12 g lievito per dolci istantaneo
  • 2 g sale
  • aroma naturale di vaniglia
  • 130 ml latte
  • 130 ml olio di semi
  • 2 uova

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi.
  2. In un'altra ciotola mescolate con le fruste le uova, il latte e l'olio.
  3. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Disponete i pirottini in uno stampo da muffin e versateci il composto riempiendo i 2/3.
  5. Infornate a 160 gradi in forno ventilato per 23minuti.
  6. Volendo potete spolverare con zucchero di canna prima di infornarli oppure con zucchero a velo una volta raffreddati!
    Buona merenda!!!
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