Qualche giorno fa, Rosalind di @Bakelab insieme a @Chebuonomamma mi ha inviato, oltre a dei meravigliosi biscotti, il preparato e la ricetta dei muffin ai mirtilli rossi e mandorle. Finalmente ho trovato il tempo di cucinarli con il prezioso aiuto della mia cucciolotta!!!❤️❤️
Che ne dite, vi piacciono? A noi tantissimo!
Guarda il video della ricetta!
Muffin ai mirtilli rossi e mandorle
Porzioni: 12 muffin
Ingredienti
- 155 g farina 0
- 35 g farina integrale
- 50 g farina di mandorle
- 140 g zucchero
- 100 g mirtilli rossi essiccati
- 50 g amido di mais
- 30 g mandorle a filetti
- 12 g lievito per dolci istantaneo
- 2 g sale
- aroma naturale di vaniglia
- 130 ml latte
- 130 ml olio di semi
- 2 uova
Istruzioni
- In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi.
- In un'altra ciotola mescolate con le fruste le uova, il latte e l'olio.
- Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Disponete i pirottini in uno stampo da muffin e versateci il composto riempiendo i 2/3.
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Infornate a 160 gradi in forno ventilato per 23minuti.
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Volendo potete spolverare con zucchero di canna prima di infornarli oppure con zucchero a velo una volta raffreddati! Buona merenda!!!
