Carne

Arrosto di maiale

Un secondo piatto perfetto per le festività o per il pranzo della Domenica è l’arrosto di maiale! E’ una carne morbida e succulenta tanto apprezzata dai miei figli!
Facilissimo da preparare: un po’ di cipolle, due carote, qualche erba aromatica e avrete un secondo piatto di carne davvero gustoso!!!

Arrosto di maiale

Arrosto di maiale

Nessun voto
Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 1 kg lonza di maiale
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • rosmarino
  • salvia
  • brodo di carne
  • sale
  • olio evo

Istruzioni

  1. Massaggiate la carne con un mix di rosmarino tritato, olio e sale.
  2. Legatela con uno spago da cucina affinché non si deformi durante la cottura.
  3. In una casseruola scaldate un goccio d'olio e rosolatela carne su tutti i lati per qualche minuto.
  4. Nel frattempo tagliate le carote e le cipolle e legate con uno spago il rosmarino insieme alla salvia. Aggiungete le verdure e le erbe nella casseruola insieme alla carne.
  5. Aggiungete il brodo fino a ricoprire circa la metà della carne. Aggiustate di sale e cuocete per un'ora e mezza girando la lonza di tanto in tanto.
  6. Fate riposare la carne nella stagnola per una decina di minuti, togliete il mazzetto di erbe e frullate il fondo di cottura: se diventasse troppo liquido basta aggiungere un po' di maizena e cuocere per qualche minuto fino a raddensarlo.
  7. Togliete lo spago dalla carne, tagliatela a fette e servitela con la salsa frullata.
    Buon appetito!
    Arrosto di maiale
Provato questa ricetta?Votala e commenta qui sotto!
Potrebbe anche piacerti:
Carne

Vitello tonnato

Vitello tonnato: un piatto tipico della cucina piemontese! E’ una ricetta molto gettonata soprattutto negli anni ’80: veniva replicato sempre…
Carne

Come legare l'arrosto

Eccoci qui, con il tanto agognato arrosto: quando, in una ricetta, lo vediamo legato con lo spago scappiamo a gambe…
Carne

Pollo e patate al forno o in friggitrice ad aria

Pollo e patate al forno o in friggitrice ad aria: un secondo piatto di carne COMPLETO, GUSTOSO e SFIZIOSO. FACILE e VELOCE,…

2 Commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Vota la ricetta!