Un secondo piatto perfetto per le festività o per il pranzo della Domenica è l’arrosto di maiale! E’ una carne morbida e succulenta tanto apprezzata dai miei figli!
Facilissimo da preparare: un po’ di cipolle, due carote, qualche erba aromatica e avrete un secondo piatto di carne davvero gustoso!!!
Arrosto di maiale
Porzioni: 5 persone
Ingredienti
- 1 kg lonza di maiale
- 2 carote
- 2 cipolle
- rosmarino
- salvia
- brodo di carne
- sale
- olio evo
Istruzioni
- Massaggiate la carne con un mix di rosmarino tritato, olio e sale.
- Legatela con uno spago da cucina affinché non si deformi durante la cottura.
- In una casseruola scaldate un goccio d'olio e rosolatela carne su tutti i lati per qualche minuto.
- Nel frattempo tagliate le carote e le cipolle e legate con uno spago il rosmarino insieme alla salvia. Aggiungete le verdure e le erbe nella casseruola insieme alla carne.
- Aggiungete il brodo fino a ricoprire circa la metà della carne. Aggiustate di sale e cuocete per un'ora e mezza girando la lonza di tanto in tanto.
- Fate riposare la carne nella stagnola per una decina di minuti, togliete il mazzetto di erbe e frullate il fondo di cottura: se diventasse troppo liquido basta aggiungere un po' di maizena e cuocere per qualche minuto fino a raddensarlo.
- Togliete lo spago dalla carne, tagliatela a fette e servitela con la salsa frullata.Buon appetito!
Buonissimo!fatto già due volte ,grazie !!❤️
ma bravissima!!! grazie mille!!!