Carne

Arrosto di maiale

Arrosto di maiale

Un secondo piatto perfetto per le festività o per il pranzo della Domenica è l’arrosto di maiale! E’ una carne morbida e succulenta tanto apprezzata dai miei figli!
Facilissimo da preparare: un po’ di cipolle, due carote, qualche erba aromatica e avrete un secondo piatto di carne davvero gustoso!!!

Guarda il video della ricetta su Youtube!

Arrosto di maiale

Preparazione30 min
Cottura1 h 30 min
Porzioni: 5 persone

Ingredienti

  • 1 kg lonza di maiale
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • rosmarino
  • salvia
  • brodo di carne
  • sale
  • olio evo

Istruzioni

  • Massaggiate la carne con un mix di rosmarino tritato, olio e sale.
  • Legatela con uno spago da cucina affinché non si deformi durante la cottura.
  • In una casseruola scaldate un goccio d'olio e rosolatela carne su tutti i lati per qualche minuto.
  • Nel frattempo tagliate le carote e le cipolle e legate con uno spago il rosmarino insieme alla salvia. Aggiungete le verdure e le erbe nella casseruola insieme alla carne.
  • Aggiungete il brodo fino a ricoprire circa la metà della carne. Aggiustate di sale e cuocete per un'ora e mezza girando la lonza di tanto in tanto.
  • Fate riposare la carne nella stagnola per una decina di minuti, togliete il mazzetto di erbe e frullate il fondo di cottura: se diventasse troppo liquido basta aggiungere un po' di maizena e cuocere per qualche minuto fino a raddensarlo.
    Arrosto di maiale
  • Togliete lo spago dalla carne, tagliatela a fette e servitela con la salsa frullata.
    Arrosto di maiale
  • Buon appetito
    Arrosto di maiale

Potrebbero piacerti anche...