PANE CON NOCI E UVETTA! Ora che l’estate ormai è finita, abbiamo voglia di nuovo di accendere il forno e mettere le mani in pasta! La ricetta che vi propongo oggi è di un pane rustico e super GOLOSO fatto con farina di tipo 1 o 2 e arricchito da noci e uvetta !!! Noi lo usiamo anche a tavola durante i pasti, accompagnato da salumi e affettati! Altrimenti è perfetto per colazione con un velo di marmellata o confettura perché rimane comunque un pane dolce!
Questo ricetta ricorda un po’ il Pane valdostano, ma è leggermente più semplice.
Un pane rustico veramente molto facile da fare, si conserva anche per una settimana (se ci arriva!) all’interno di un apposito sacchetto.
Io solitamente lo mangio a colazione, al naturale, perché è davvero una bontà unica per il palato! I bambini lo adorano!
Volendo potete aggiungere all’impasto delle castagne e della farina di segale per renderlo ancora più rustico e goloso.
Se avete ospiti presentate questo pane particolare e vedrete come rimarranno a bocca aperta! Provatelo e fatemi sapere nei commenti!
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Pane con noci e uvetta
Ingredienti
- 250 g farina di tipo 1 o 2
- 250 g farina 0
- 250 g acqua
- 1 cucchiaio d'olio
- 200 g uvetta
- 100 g gherigli di noci
- 100 g zucchero
- 15 g lievito di birra fresco oppure 5 g di quello secco
- pizzico di sale
Istruzioni
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Mettete in ammollo l'uvetta in una ciotola con dell'acqua e tagliate grossolanamente le noci.
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In una ciotola impastate le farine, l'acqua dove avete fatto sciogliere il lievito, l'olio, lo zucchero e infine un pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo versate l'uvetta ben strizzata e le noci. Date una rapida mescolata.
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Coprite e lasciate lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.
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Riprendete l'impasto e versatelo su teglia con carta forno e formate una pagnotta. Fate un taglio a croce in superfice e lasciate lievitare per un'altra ora in forno spento.
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Cuocete in forno statico a 175 gradi per 45 minuti.
Buongiorno negli ingredienti si parla di 100 gr. di zucchero, mentre nella ricetta di sale🤔🤔🤔poi è giusta la quantità di sale o zucchero? Grazie
buongiorno! Si e un refuso! ora ho corretto grazie!