Dolci Lievitati

Pane con noci e uvetta

Pane con noci e uvetta
Pane con noci e uvetta

PANE CON NOCI E UVETTA! Ora che l’estate ormai è finita, abbiamo voglia di nuovo di accendere il forno e mettere le mani in pasta! La ricetta che vi propongo oggi è di un pane rustico e super GOLOSO  fatto con farina di tipo 1 o 2 e arricchito da noci e uvetta !!! Noi lo usiamo anche a tavola durante i pasti, accompagnato da salumi e affettati! Altrimenti è perfetto per colazione con un velo di marmellata o confettura perché rimane comunque un pane dolce!

Questo ricetta ricorda un po’ il Pane valdostano, ma è leggermente più semplice.

Un pane rustico veramente molto facile da fare, si conserva anche per una settimana (se ci arriva!) all’interno di un apposito sacchetto.

Io solitamente lo mangio a colazione, al naturale, perché è davvero una bontà unica per il palato! I bambini lo adorano!

Volendo potete aggiungere all’impasto delle castagne e della farina di segale per renderlo ancora più rustico e goloso.

Se avete ospiti presentate questo pane particolare e vedrete come rimarranno a bocca aperta! Provatelo e fatemi sapere nei commenti!

Scopri la ricetta delle Scaloppine alla valdostana, della Fonduta valdostana e delle Tegole valdostane.

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Pane con noci e uvetta

Pane con noci e uvetta

Nessun voto
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 250 g farina di tipo 1 (o 2)
  • 250 g farina 0
  • 250 g acqua
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 200 g uvetta
  • 100 g gherigli di noci
  • 100 g zucchero
  • 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
  • pizzico di sale

Istruzioni

  1. Mettete in ammollo l'uvetta in una ciotola con dell'acqua e tagliate grossolanamente le noci.
  2. In una ciotola impastate le farine, l'acqua dove avete fatto sciogliere il lievito, l'olio, lo zucchero e infine un pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo versate l'uvetta ben strizzata e le noci. Date una rapida mescolata.
  3. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.
  4. Riprendete l'impasto e versatelo su teglia con carta forno e formate una pagnotta. Fate un taglio a croce in superfice e lasciate lievitare per un'altra ora in forno spento.
  5. Cuocete in forno statico a 175 gradi per 45 minuti.

Note

Il pane all’uvetta si conserva per una settimana sotto una campana o negli appositi sacchetti. 
Eventualmente si può congelare.
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