Pizze e Focacce

Focaccia attorcigliata

Ecco per voi una bella focaccia attorcigliata!! Ripiena di olive, prosciutto crudo e pomodori secchi … che ne dite vi piace? Vi gusta l’idea???
Con l’impasto ho creato un lungo salame, l’ho attorcigliato su se stesso, l’ho arrotolato come una lumaca e poi l’ho farcito. Voilà che la mia focaccia è pronta per essere gustata! Che ne dite?

Focaccia attorcigliata

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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Porzioni 10 persone

Ingredienti
 

  • 500 g farina Manitoba
  • 325 g acqua
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 7 g sale
  • 15 g olio evo
  • 2 fette prosciutto crudo
  • 2 cucchiai olive nere
  • 5 pomodori secchi sott'olio
  • 1 cucchiaio parmigiano Reggiano DOP
  • foglie di basilico

Istruzioni

  1. Mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete il sale e quindi l'olio.
    Impastate per una decina di minuti.
    Coprite e lasciate lievitare per almeno due ore.
  2. Tagliate a rondelle le olive, a fette sottili il prosciutto crudo e i pomodori secchi. Mescolate il tutto in una ciotola insieme ad un cucchiaio di parmigiano.
  3. Prendete l'impasto, create un lungo salame, attorcigliatelo su se stesso e arrotolatelo come una lumaca.
  4. Farcite la vostra focaccia mettendo il ripieno tra le pieghe.
    Lasciate lievitare per un'ora.
  5. Cuocete in forno a 200 gradi per 25 minuti e decorate con qualche foglia di basilico.
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