Ecco per voi una bella focaccia attorcigliata!! Ripiena di olive, prosciutto crudo e pomodori secchi … che ne dite vi piace? Vi gusta l’idea???
Con l’impasto ho creato un lungo salame, l’ho attorcigliato su se stesso, l’ho arrotolato come una lumaca e poi l’ho farcito. Voilà che la mia focaccia è pronta per essere gustata! Che ne dite?
Focaccia attorcigliata
Porzioni: 10 persone
Ingredienti
- 500 g farina Manitoba
- 325 g acqua
- 10 g lievito di birra fresco
- 7 g sale
- 15 g olio evo
- 2 fette prosciutto crudo
- 2 cucchiai olive nere
- 5 pomodori secchi sott'olio
- 1 cucchiaio parmigiano Reggiano DOP
- foglie di basilico
Istruzioni
- Mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete il sale e quindi l'olio. Impastate per una decina di minuti. Coprite e lasciate lievitare per almeno due ore.
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Tagliate a rondelle le olive, a fette sottili il prosciutto crudo e i pomodori secchi. Mescolate il tutto in una ciotola insieme ad un cucchiaio di parmigiano.
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Prendete l'impasto, create un lungo salame, attorcigliatelo su se stesso e arrotolatelo come una lumaca.
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Farcite la vostra focaccia mettendo il ripieno tra le pieghe. Lasciate lievitare per un'ora.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 25 minuti e decorate con qualche foglia di basilico.
