Focaccia attorcigliata

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Ecco per voi una bella focaccia attorcigliata!! Ripiena di olive, prosciutto crudo e pomodori secchi … che ne dite vi piace? Vi gusta l’idea???
Con l’impasto ho creato un lungo salame, l’ho attorcigliato su se stesso, l’ho arrotolato come una lumaca e poi l’ho farcito. Voilà che la mia focaccia è pronta per essere gustata! Che ne dite?

Focaccia attorcigliata

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 25 minuti min

tempi di lievitazione 3 ore h

Porzioni 10 persone

Ingredienti

 

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• 500 g farina Manitoba
• 325 g acqua
• 10 g lievito di birra fresco
• 7 g sale
• 15 g olio evo
• 2 fette prosciutto crudo
• 2 cucchiai olive nere
• 5 pomodori secchi sott'olio
• 1 cucchiaio parmigiano Reggiano DOP
• foglie di basilico

Istruzioni

1. Mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete il sale e quindi l'olio.

   Impastate per una decina di minuti.

   Coprite e lasciate lievitare per almeno due ore.
2. Tagliate a rondelle le olive, a fette sottili il prosciutto crudo e i pomodori secchi. Mescolate il tutto in una ciotola insieme ad un cucchiaio di parmigiano.
   
3. Prendete l'impasto, create un lungo salame, attorcigliatelo su se stesso e arrotolatelo come una lumaca.
   
4. Farcite la vostra focaccia mettendo il ripieno tra le pieghe.

   Lasciate lievitare per un'ora.
   
5. Cuocete in forno a 200 gradi per 25 minuti e decorate con qualche foglia di basilico.

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