Antipasti e Buffet

Torta pasqualina monoporzione

Per Pasqua, può mancare sulle nostre tavole, secondo voi, la torta pasqualina?? Ovviamente no!!! E perché questa volta non farla monoporzione? Piccola la torta, piccolo l’uovo all’interno: infatti ho usato le uova di quaglia! Risultato? Davvero TOP!!!!
Forzaaaaa! Cosa fate ancora lì? Di corsa a fare la spesa che Pasqua sta arrivando!!!!

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Torta pasqualina monoporzione

Preparazione1 h
Cottura1 h 35 min
0 min
Porzioni: 12 persone

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 500 g farina 00
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • 250 ml acqua
  • q.b. sale
  • 60 ml olio di semi

Per il ripieno:

  • 250 g ricotta
  • 350 g spinaci bolliti
  • 1 uovo
  • 12 uova di quaglia
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Iniziate a preparare l'impasto: in una ciotola impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
    Lasciatelo riposare per 10 minuti.
  • Preparate il ripieno: In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti (tranne le uova di quaglia).
  • Riprendete l'impasto, dividetelo a metà e stendetelo ad uno spessore di circa 3 mm. Ricavate 12 dischi con un coppapasta un po' più grande dei vostri stampi da muffin.
    Disponete i dischi dentro allo stampo dopo averlo ben oliato.
  • Versate un cucchiaio abbondante di impasto all'interno di ogni stampo.
  • Con un dito create un piccolo foro al centro dove andrete ad aprire l'uovo di quaglia (facendo attenzione a non rompere il tuorlo).
  • Con la pasta avanzata ricavate altri 12 dischi un po' più piccoli e coprite le vostre monoporzioni.
    Fate aderire bene i bordi e decorateli con i rebbi di una forchetta.
    Con uno stuzzicadenti bucate lungo i bordi senza rompere l'uovo di quaglia all'interno.
  • Cuocete in forno a 180 gr per 85 minuti.
    Buon appetito!

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