Siete alla ricerca di un modo gustoso e creativo per utilizzare il pane avanzato? La schiacciata di pane raffermo è la soluzione perfetta! Questa ricetta rustica e saporita trasforma gli avanzi di pane in un piatto delizioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Con pochi ingredienti semplici e un po’ di tempo in forno, potrete creare una pietanza che conquisterà tutti i palati.
La preparazione di questa torta è davvero facile e veloce. Si inizia ammollando il pane vecchio in acqua, per poi aggiungere olio, sale, pepe, origano e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Questi ingredienti si mescolano insieme per creare una base ricca di sapore. Il composto di pane viene poi versato in una teglia oliata e spolverata con farina di mais, che aiuterà a formare una crosticina croccante e dorata.
La cottura avviene in forno statico a 200°C per 30 minuti. Negli ultimi cinque minuti di cottura, si aggiunge della mozzarella, che si scioglie in modo irresistibile sulla superficie della torta, rendendola ancora più appetitosa.
Questa torta di pane vecchio è un ottimo esempio di cucina sostenibile, permettendovi di evitare gli sprechi e creare un piatto nutriente e delizioso con ingredienti che avete già in casa. Provate questa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla sua semplicità e bontà!
Scopri le altre ricette con il pane come Focaccia al formaggio con pane carasau, Pane e formaggio
Seguimi su Instagram!
Schiacciata di pane
Ingredienti
- 360 g pane vecchio
- 170 g acqua
- 50 g olio evo
- 100 g mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- origano
- sale
- pepe
- parmigiano
Istruzioni
- Ammollate il pane vecchio con l'acqua in una ciotola capiente. Aggiungete l'olio, il sale, il pepe, l'origano e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Oliate una teglia da 27×32 cm e spolveratela con farina di mais.Versate il composto di pane nella teglia e schiacciate fino a coprire uniformemente tutta la superficie, spingendo bene fino ai bordi.
- Spolverate con altra farina di mais e parmigiano.Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
- Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungete la mozzarella sulla superficie.Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
