Corona di pan brioche

Powered by

Preferite dolce o salato? Oggi accontento tutti: ecco per voi una ricettina facile, veloce e perfetta per iniziare la giornata: corona di pan brioche, dolce ma non troppo! Infatti ho messo pochissimo zucchero, quindi si presta bene accompagnata con marmellate o con salumi e affettati!

Corona di pan brioche

5 da 2 voti

Stampa ricetta

Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempi di lievitazione 4 ore h

Porzioni 4 Persone

Ingredienti

 

x1x2x3

Per l'impasto:

• 16 g lievito di birra fresco
• 70 g latte
• 300 g farina 00
• 2 uova
• 35 g zucchero
• 3 g sale
• 15 g miele di acacia
• 50 g burro morbido

Per spennellare:

• 1 uovo
• q.b. latte

Istruzioni

1. In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nel latte. Aggiungete lo zucchero, il miele e le uova. Infine versate il burro morbido a pezzetti e il sale. Impastate per una decina di minuti, coprite e lasciate lievitare per 3 ore.
2. Riprendete l'impasto dividetelo in tre parti con le quali dovrete formare dei filoncini lunghi circa 30/35 cm. Intrecciateli tra loro e chiudete bene le due estremità.
   
3. Disponete la treccia all'interno di uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro imburrato e infarinato

   Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
   
4. Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo e un goccio di latte.
   
5. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

   Buona colazione a tutti!

VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!