Preferite dolce o salato? Oggi accontento tutti: ecco per voi una ricettina facile, veloce e perfetta per iniziare la giornata: corona di pan brioche, dolce ma non troppo! Infatti ho messo pochissimo zucchero, quindi si presta bene accompagnata con marmellate o con salumi e affettati!
Corona di pan brioche
Porzioni: 4 Persone
Ingredienti
Per l'impasto:
- 16 g lievito di birra fresco
- 70 g latte
- 300 g farina 00
- 2 uova
- 35 g zucchero
- 3 g sale
- 15 g miele di acacia
- 50 g burro morbido
Per spennellare:
- 1 uovo
- q.b. latte
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nel latte. Aggiungete lo zucchero, il miele e le uova. Infine versate il burro morbido a pezzetti e il sale. Impastate per una decina di minuti, coprite e lasciate lievitare per 3 ore.
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Riprendete l'impasto dividetelo in tre parti con le quali dovrete formare dei filoncini lunghi circa 30/35 cm. Intrecciateli tra loro e chiudete bene le due estremità.
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Disponete la treccia all'interno di uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro imburrato e infarinato Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
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Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo e un goccio di latte.
- Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Buona colazione a tutti!
