Avete mai provato l’abbinamento perfetto tra carciofi e patate? Se la risposta è no, allora è arrivato il momento di farlo! Questa ricetta per carciofi e patate gratinati è un vero e proprio comfort food, facile da preparare e delizioso da gustare. So che magari pulire i carciofi può essere un’impresa ardua ma dopo che avrete letto l’articolo come pulire i carciofi, non avrete più scuse, promesso!
In pochi minuti di preparazione e cottura, otterrete un piatto ricco di sapore e perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. I carciofi, con la loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, si sposano perfettamente con le patate cremose e la panatura croccante. Un tocco di erbe fresche, come prezzemolo e menta, completa il piatto con un profumo irresistibile.
Seguite i passaggi semplici di questa ricetta e preparatevi a conquistare il palato di tutti i vostri commensali!
Cosa aspetti? I carciofi e le patate gratinati vi aspettano!
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Carciofi e patate gratinati
Ingredienti
- 7 carciofi
- 600 g patate con la buccia
- 60 g parmigiano
- 60 g pangrattato
- menta
- prezzemolo
- olio evo
- sale
- 1 limone
Istruzioni
- Pulite i carciofi seguendo l'articolo "come pulire i carciofi"
- Ogni carciofo tagliatelo in 4 parti e metteteli in ammollo con acqua e succo di limone affinché non anneriscano.
- Lavate le patate, tagliatele con la buccia a spicchi non troppo grandi e sbollentatele in acqua bollente salata per 3 minuti dal bollore.
- Stessa cosa per i carciofi: scolateli dall'acqua e limone e sbollentateli per 3 minuti dal bollore.
- Preparate la panure: mescolate pangrattato, parmigiano, prezzemolo, menta, un goccio d'olio e un pizzico di sale.
- Scolate patate e carciofi in due ciotole separate, irrorateli con un filo d'olio, conditeli con la panure preparata (lasciando da parte 3/4 cucchiai) e date una bella mescolata.
- Disponete i carciofi su teglia con carta forno ben distanziati e a seguire anche le patate senza sovrapporle.
- Condite con un filo d'olio e con la panure avanzata. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.
