La torta salata di carote filante è la risposta perfetta a quella voglia di qualcosa di semplice, veloce e incredibilmente buono. Una ricetta furba, ideale quando in frigo avete solo qualche carota, un pezzo di formaggio e poca voglia di cucinare, ma tanta fame! 😋
Vi basteranno infatti pochissimi ingredienti per realizzare un piatto che si presta a tutto: pranzo, cena, buffet, picnic o lunchbox, ma anche per un aperitivo sfizioso tagliato a quadrotti. Il mix tra carote grattugiate, stracchino e mozzarella crea una consistenza morbida e cremosa all’interno, mentre in superficie si forma una crosticina dorata e croccante grazie al pangrattato e al parmigiano. In forno, tutto si trasforma in una magia che profuma di casa e conquisterà anche chi storce il naso davanti alle verdure!
Questa ricetta è anche un’ottima soluzione anti-spreco: potete personalizzarla con quello che avete a disposizione, cambiando tipo di formaggio o aggiungendo altre verdure grattugiate. Ma nella sua semplicità, così com’è, funziona alla grande.
📲 Se vi piacciono le ricette facili, genuine e da fare al volo con quello che c’è in dispensa, questa torta salata di carote non può mancare nel vostro ricettario.
👉 Salvate la ricetta e provatela anche fredda il giorno dopo… è ancora più buona!E se cercate altre idee con le verdure protagoniste, seguitemi su Instagram: @una_famiglia_in_cucina 🧡
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Torta di carote salata
Ingredienti
- 700 g di carote (peso da pulire)
- 500 g di stracchino
- 180 g di mozzarella ben scolata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pangrattato q.b.
- Sale (pepe e olio extravergine d’oliva q.b.)
Istruzioni
- Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi o con il food processor.
- In una ciotola capiente, mescolate le carote con lo stracchino e la mozzarella grattugiata. Regolate di sale e pepe e amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite con un foglio di carta forno una teglia 30×40 cm, ungete un po' d'olio extravergine, poi spolverate con pangrattato.
- Versate il composto nella teglia e livellate bene con una spatola. Spolverate la superficie con parmigiano e un filo d’olio.
- Cuocete in forno statico a 200°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
- Lasciate intiepidire prima di tagliare a quadrotti e servire!
Super!!! 🤗
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