Torta di carote! Perfetta per colazione o uno spuntino di metà pomeriggio. Senza latticini, questa torta è talmente soffice e gustosa che finirà in un attimo! Per renderla perfetta per feste di compleanno l’ho decorata con zucchero a velo con la sagoma del coniglietto Bing.
Piacerà a tutti, grandi e piccini, è facilissima e velocissima da fare e potete prepararla con i vostri bimbi… ottimo modo per passare del tempo di qualità insieme!
Basterà frullare le carote, aggiungere l’olio e mescolare bene. Montare le uova con lo zucchero e versare il composto su quello delle carote. Aggiungere poi gli ingredienti secchi, quali farina, fecola, lievito e la torta è pronta per essere infornata!
Volendo potete cuocerla direttamente nello stampo da muffin e avrete cosi ottenuto una MERENDA MONOPORZIONE GOLOSA e genuinia.
SEMPLICE e GENUINA
FACILE e VELOCE
PIACE A TUTTI!
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Torta di carote
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g fecola di patate
- 400 g carote da pulire
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 g zucchero semolato
- 100 g olio di semi
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni
- Pulite le carote: tagliate le estremità e togliete la buccia con un pelapatate. Tagliatele a tocchetti e mettetele in un mixer. Frullatele bene.
- Aggiungete alle carote l'olio e mescolate bene.
- In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito e fecola.
- Montate con le fruste per almeno 5 minuti le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la crema di carote sul composto di uova e zucchero e mescolate delicatamente. Infine versate farina, fecola e lievito setacciati, un pizzico di sale e mescolate bene il tutto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
- Versate il composto in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro ben imburrato e infarinato sui lati e con carta forno alla base. Volendo potete utilizzare uno spray staccante.
- Infornate, in forno statico, a 170 gradi per 40/45 minuti nella parte bassa del forno: fate la prova stecchino!Attenzione ogni forno ha i suoi tempi di cottura. Valutate voi le tempistiche corrette.
- Decorate con zucchero a velo
