Sfogliatelle veloci con ricotta e cioccolato

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SFOGLIATELLE VELOCI con RICOTTA e GOCCE di CIOCCOLATO!🤩🤩

2 rotoli di pasta sfoglia, un po’ di ricotta, un po’ di cioccolato e abbiamo un dolce STRATOSFERICO!!!

Neanche il tempo di metterlo in tavola che finirà in un baleno!🤩🤩🤩

Io ho usato un RIPIENO DOLCE di ricotta e cioccolato, potete farcirle altrimenti con nutella o marmellata o Crema pasticcera e se preferite una VERSIONE SALATA potete utilizzare un ripieno di patate, speck e scamorza.

Queste sfogliatelle vanno benissimo per la merenda o come dessert di fine pasto! Ovviamente il top sarebbe mangiarle appena sfornate con la sfoglia super croccante, ma si conservano in frigo coperte per un paio di giorni.

Sfogliatelle veloci con ricotta e cioccolato

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

tempi di riposo 20 minuti min

Porzioni 9 sfogliatelle

Ingredienti

 

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• 2 rotoli di sfoglia
• 200 g ricotta
• 30 g burro fuso
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• q.b zucchero semolato
• q.b zucchero a velo (per la decorazione)

Istruzioni

1. Stendete i due rotoli di sfoglia e uniteli dal lato corto.
   
2. Dividete la sfoglia, dal lato lungo, in due strisce e spennellate, solo su una striscia, il burro fuso. Ricopritela con la striscia senza il burro.
   
3. Arrotolate la vostra striscia dal lato corto in maniera ben stretta: più giri fate e più il dolce sarà sfogliato.
   
4. Ricoprite il vostro salamino e mettete in frigo per 3 ore circa ( o in freezer per 30 minuti), in modo che quando andrete a tagliarlo, le fette non si deformeranno.
   
5. Nel frattempo preparate la farcia: in una ciotola mescolate la ricotta, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo.
   
6. Riprendete il rotolo e tagliate delicatamente delle fette di 1,5 cm circa. Prendete ogni fetta e fate pressione con le mani dal centro verso l'esterno in modo da creare un incavo. Cercate di creare una sorta di conchiglia ben chiusa.
   
7. Farcite le vostre sfogliatelle con un cucchiaio scarso di ripieno e richiudete bene i bordi in modo che non fuoriesca durante la cottura.
   
8. Spennellate le vostre sfogliatelle con un tuorlo d'uovo e un goccio di latte e infornate in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.
   
9. Lasciatele raffreddar e spolverizzate con zucchero a velo.
   

Note

Le sfogliatelle si conservano per un paio di giorni in frigo ben coperte.

Io ho usato un RIPIENO DOLCE di ricotta e cioccolato, potete farcirle altrimenti con nutella o marmellata e se preferite una VERSIONE SALATA potete utilizzare un ripieno di patate, speck e scamorza.

 

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