Piccola Pasticceria

Pasticcini

PASTICCINI con CREMA AL MASCARPONE senza uova, come in pasticceria:
gusci di frolla
crema al mascarpone
frutti di bosco e marron glacé

LIBIDINE!!!! Voi quale preferite?

Attrezzatura

Per poter realizzare in casa questi pasticcini avrai bisogno della seguente attrezzatura:

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Pasticcini

Preparazione30 min
Cottura20 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 tuorli
  • 125 g burro
  • 200 g farina 00
  • scorza di limone
  • 90 g zucchero

Per la crema al mascarpone

  • 150 g panna
  • 150 g mascarpone
  • 50 g zucchero a velo

Per la decorazione

  • Marron Glacé
  • Frutti di bosco
  • Zucchero a velo

Istruzioni

  • In una ciotola versate il burro con lo zucchero e iniziate a montare. Aggiungete i tuorli, la scorza di limone, un pizzico di sale e infine la farina.
    Fate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
  • Occupatevi della crema: montate con una frusta tutti gli ingredienti, tranne il cacao. Dividete il composto a metà: una parte la lasciatela bianca, nell'altra aggiungete il cacao e mescolate bene. Inserite le due creme in 2 sac à poche con beccuccio a stella.
  • Riprendete la pasta frolla, stendetela fino ad ottenere uno spessore di 3 o 4 mm. Con un coppapasta più largo di 1 cm dei vostri stampi andate a ricavare dei dischi. Imburrate e infarinate bene i vostri stampini e ricopriteli con la frolla.
  • Bucherellate con i rebbi di una forchetta e cuocete a 170 gradi per 12 o 15 minuti in forno statico.
  • Una volta freddi, togliete i vostri gusci dagli stampini, riempiteli di crema e decorateli come in foto.

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