Piadina senza strutto! Ecco una variante della classica piadina romagnola. Infatti questa versione prevede l’olio evo anziché lo strutto come la tradizione romagnola vuole.

Si tratta di una preparazione facile con ingredienti semplici. La piadina può essere usata come sostituto del pane o farcita con gli ingredienti che più amate. Io ho usato insalata, stracchino e pomodorini.

Basterà impastare gli ingredienti, dividere il composto in 4 parti che andranno poi stese in cerchi sottili 3 mm. Cuocete le piadine in padella senza grassi per un paio di minuti e poi farcitele con ciò che più preferite.

Io le ho farcite con stracchino e mortadella, rucola stracchino e crudo e per me stracchino, salmone affumicato e avocado.

Potete prepararle per antipasto, buffet o anche per un pic nic o un pranzo sotto l’ombrellone.

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Piadina senza strutto

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Preparazione 15

Cottura 8

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 4 piadine

Ingredienti

300 g farina 00 o 0
120 g acqua
60 g olio evo
5 g sale

Per la farcia

insalata
stracchino
avocado
cotto, mortadella, o crudo
salmone affumicato

Istruzioni

Versate la farina in una ciotola, iniziate ad impastare e aggiungete l'acqua a filo. Infine versate l'olio e poi il sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete l'impasto in 8 parti e stendete ogni parte in un cerchio sottile da 3 mm circa.
Cuocete le vostre piadine all'olio in padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi, 2 minuti per lato.
Volendo potete mangiarle come sostituto del pane o farcirle con insalata, cotto, crudo, o mortadella e stracchino.