Hai voglia di un secondo piatto di pesce facile, ricco e profumatissimo? La pentolaccia di mare in umido è la ricetta perfetta da tenere sempre a portata di mano. In questa versione ho utilizzato frutti di mare misti già sgusciati, così da ridurre i tempi in cucina e ottenere un piatto pronto in pochi minuti. Il segreto è cuocerli in un sugo semplice, con passata di pomodoro, pomodorini freschi e un bel filo d’olio.
Il risultato è un piatto che sa di estate, di pranzi al mare, ma anche di cena in famiglia con una fetta di pane tostato o una morbida polenta per raccogliere tutto il sugo. Si può preparare in anticipo e riscaldare senza perdere gusto o consistenza. Una vera coccola salata, perfetta anche quando non hai tempo per lunghe preparazioni.
Puoi servirla da sola oppure usarla come base per un primo piatto, magari per condire della pasta o arricchire una zuppa di pesce. Versatile, saporita e a prova di principiante!
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Per vedere come preparo questa pentolaccia passo dopo passo, oppure per scoprire tante altre ricette gustose, venite a trovarmi anche su Instagram: @una_famiglia_in_cucina 🐟
Pentolaccia di mare in umido
Ingredienti
- 1,5 kg di pentolaccia (frutti di mare misti, già sgusciati)
- 400 g di passata di pomodoro
- Qualche pomodorino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni
- In una padella capiente, scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio.
- Unite la pentolaccia sgusciata e fatela rosolare a fuoco vivo per 2-3 minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro.
- Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- A fine cottura eliminate l’aglio e aggiungete prezzemolo fresco tritato.
- Servite calda con crostini o come secondo piatto.
