Pentolaccia di mare in umido
Ingredienti
- 1,5 kg di pentolaccia (frutti di mare misti, già sgusciati)
- 400 g di passata di pomodoro
- Qualche pomodorino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni
- In una padella capiente, scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio.
- Unite la pentolaccia sgusciata e fatela rosolare a fuoco vivo per 2-3 minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro.
- Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- A fine cottura eliminate l’aglio e aggiungete prezzemolo fresco tritato.
- Servite calda con crostini o come secondo piatto.
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