Avete mai provato le patate tonnate? Sono un’alternativa fresca, semplice e sorprendentemente gustosa alla classica insalata di patate, alla classica salsa tonnata o alla più nota vitello tonnato. Una ricetta che conquista al primo assaggio, perfetta per l’estate, per un pranzo veloce, un buffet o una cena leggera senza rinunciare al gusto.
In questa versione, le patate lesse vengono tagliate a cubetti e condite con una crema tonnata a base di tonno, maionese, capperi e acciughe, arricchita da una nota fresca di limone ed erba cipollina. Un equilibrio perfetto tra morbidezza, sapidità e freschezza che vi farà venire voglia di rifarle ogni settimana.
Si preparano con pochi ingredienti, spesso già presenti in dispensa, e in pochi minuti diventano un piatto completo da portare in tavola o da servire come antipasto freddo. Il grande vantaggio? Si possono preparare in anticipo e gustare fredde, dopo un passaggio in frigo che le rende ancora più buone.
Questa ricetta è perfetta anche per chi cerca idee sfiziose ma pratiche per la stagione calda o per chi ama piatti versatili e creativi da servire a tutta la famiglia.
👉 Se amate le ricette semplici ma con un tocco originale, provate anche l’insalata di patate o la mia insalata di pollo.
Seguite il procedimento passo passo qui sotto e preparate con me queste patate tonnate cremosissime e saporite! E se cercate ispirazione quotidiana, vi aspetto su Instagram!
Patate tonnate
Ingredienti
- 600 g di patate (crude con buccia)
- 170 g di tonno sott’olio ben sgocciolato
- 70 g di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina fresca tritata
Istruzioni
- Lavate bene le patate, lessatele con la buccia in abbondante acqua salata finché saranno tenere (circa 30-35 minuti, a seconda della dimensione, devono essere cotte ma non devono sfaldarsi). Scolatele, fatele intiepidire, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Nel frattempo, preparate la crema tonnata: nel mixer unite il tonno sgocciolato, la maionese, le acciughe, i capperi, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Frullate fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Se necessario, aggiungete un filo d’olio per regolare la consistenza.
- In una ciotola capiente, condite le patate con la salsa tonnata, mescolando delicatamente per non romperle. Aggiungete l’erba cipollina tritata e, se vi piace, un giro d’olio a crudo.
- Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
