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Questo è un dolce tradizionale francese che dà la possibilità, a chi trova nella sua fetta una mandorla, di diventare re per un giorno! I francesi festeggiano l’Epifania con questo dolce e continuano per tutto il mese di gennaio: ecco a voi la Galette des rois!
Guarda il video della ricetta!
Galette des rois
Ingredienti
- 2 dischi di pasta sfoglia
- 125 g farina di mandorle
- 125 g burro morbido
- 125 g zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
Istruzioni
- Tostatela farina di mandorle, per qualche attimo, direttamente in padella.
- Frullate il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungeteci le uova ?, una alla volta e continuate a mescolare.
- Versate quindi la farina di mandorle tostata e continuate a girare.
- Stendete su una teglia con carta forno la prima sfoglia, versate al centro con una sac à poche la crema, fino a 5 cm dal bordo.
- Bagnate i bordi con poca acqua.
- Ricoprite con il secondo rotolo di sfoglia.
- Pressate bene lungo i bordi e spennellate la superficie con del tuorlo d’uovo.
- Con un coltellino disegnate un motivo decorativo a vostro piacere.
- Cuocete a200 gradi per 20 minuti e a 180 gradi per 10/12 minuti.
- Buon appetito con questo meraviglioso dolce da Re!!!
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Ricetta perfetta. A dire il vero, da noi in Francia non mettiamo una mandorla dentro, ma una piccola statuina in porcellana. In passato era Gesù bambino, oggi sono diversi soggetti. Il più giovane, senza guardare, sceglie la fetta da dare ad ogni commensale e chi trova la statuina viene incoronato con la corona di cartone re o regina del giorno
Grazie! Bellissima tradizione!:)